秋田県男鹿市で誕生したクラフトサケ醸造所『稲とアガベ』。「男鹿の風土を醸す」を経営理念とし、男鹿の豊富な湧き水を仕込み水に、秋田県産の無肥料無農薬の自然栽培米を「あまり磨かずに」用いて、日本酒の製造技術をベースに副原料などを用いて新しいジャンルのお酒にチャレンジしている。「DOBUROKU series」は、秋田県産の無肥料無農薬米を使用したどぶろくのシリーズ。定番のどぶろくは白麹を使用し、酸味と甘味のバランスがよく、クリーミーながらすっきりとした味わい。
DOBUROKU seriesのクチコミ・評価
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若気のItaly
4.02024年8月24日
![若気のItalyさんによるDOBUROKU series(どぶろくしりーず)の日本酒レビュー]()
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ゆきまる
2024年8月22日
![ゆきまるさんによるDOBUROKU series(どぶろくしりーず)の日本酒レビュー]()
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akim
4.3テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+2
2024年7月23日
![akimさんによるDOBUROKU series(どぶろくしりーず)の日本酒レビュー]()
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ゆきまる
2024年5月17日
![ゆきまるさんによるDOBUROKU series(どぶろくしりーず)の日本酒レビュー]()
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たけ
4.0テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2024年5月5日
![たけさんによるDOBUROKU series(どぶろくしりーず)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
3.52024年3月24日
![ドフラミンゴさんによるDOBUROKU series(どぶろくしりーず)の日本酒レビュー]()
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ゆきまる
4.02024年3月6日
![ゆきまるさんによるDOBUROKU series(どぶろくしりーず)の日本酒レビュー]()
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よっし
3.3テイスト ボディ:重い+2 甘辛:甘い+1
2024年3月3日
![よっしさんによるDOBUROKU series(どぶろくしりーず)の日本酒レビュー]()
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ゆきまる
4.52024年2月28日
![ゆきまるさんによるDOBUROKU series(どぶろくしりーず)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
3.52023年12月19日
![ドフラミンゴさんによるDOBUROKU series(どぶろくしりーず)の日本酒レビュー]()
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DOBUROKU seriesの酒蔵情報
| 名称 | 稲とアガベ醸造所 |
|---|---|
| 特徴 | 日本酒の新規参入は戦後70年認められておらず、新しい醸造所は日本酒を造ることができないーーこの今の現状を正面から変えるため、2021年9月に秋田県男鹿市にて創業した「稲とアガベ醸造所」。今後の日本酒業界の発展のためには現行法を改正し、若く有望な将来の造り手を輩出していくことは必要不可欠であるという考えのもと、日本酒と同じ原料、製法を用いつつ副原料を加えるクラフトサケ（酒税法における「その他の醸造酒」）というジャンルにて挑戦を続けている。代表の岡住修兵氏は福岡県出身。大学生の時に出会った秋田の酒に感動し、その酒蔵にて約4年酒造りを学ぶ。特徴的な名前の由来は日本酒が好きな夫とテキーラが好きな妻、二人で共に歩むプロジェクトであるという意味が込められている。恩のある男鹿市、ひいては秋田県を盛り上げるべく、酒造りだけではなく酒粕を再利用する食品加工所やレストランなど様々な事業にも積極的に取り組み、男鹿にて新たな雇用を生み出している。 |
| 銘柄 | SAKE series CRAFT series DOBUROKU series TAMESHI OKE series 交酒 花風 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 秋田県男鹿市船川港船川新浜町1−２１ |
| 地図 |
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