DOBUROKU series （どぶろくしりーず）

稲とアガべ DOBUROKU 改良信交 水もと01

稲とアガベのどぶろくです。
どっしりとした甘みがありながら、澄んだ香り。
口に含むと、米の粒々した食感と甘酒のような風味、その中に生酛の酸味が現れてきます。味わいは濃いのですが、辛味等は抑えられており、飲み飽きせず美味しく進められます。

稲とアガべ　DOBUROKU 改良信交　水もと01 です。

新政マスターのsagi氏が美味しいって言うから、わざわざ買いに行ったw

上澄みで注ぎをして、味見🎶

・含んだ瞬間に弾けるフレッシュ、フルーティー、ジューシー！
・ライチ、マンゴスチン、スウィーティーガムの甘酸
・お米の旨みも、ちゃんと膨らむ
・ややボリューム有り
・めっちゃ美味しい

それから、ひと振り。
粒々で真っ白なキミに一変する☃️

ミルキーな雰囲気を感じるも、上澄みのジューシーフルーティーの芯はそのまま🤩

トマトカレーと合わせてgood!!⤴️🙆

いつもの酒屋さん。
ワインと地酒の武田 本店にて、3,330円なり～。

#本日も秋のほんTIME📚️

稲とアガベ　水酛ドブロク01

アガベの『水酛（菩提酛）仕込』のドブロク
ちょっと気になって久々購入

全く水酛感ないわ(⁠・⁠∀⁠・⁠)
全然クセないキレイな酒笑
甘酸の普通にうまいやつ

水酛ドブロクなんて如何にも癖強そうと思いきや
まさかの飲みやすい初心者にもウケそうな酒だった

味は大変良き
今までのアガベどぶろくに比べ米食べてる感も無くなって良き
が、相変わらずの値段がやべー…


901酵母
改良信交92%精米
アルコール14度
720ml　3300円

稲とアガベ DOBUROKU01 水もと
20220930

若手の夜明け - SAKE JUMP -🍶 大手町仲通り

稲とアガベ　DOBUROKU01 水もと

なんか作り方が特徴的だとか
よく分からないけどめちゃくちゃ飲みやすい
適度にガス感あり、初日は仙禽雪だるまの底だけを瓶詰めしたような感じでかなり美味しい
日が経つにつれて段々米を食べてるような食感が出てきた
味は最高だけど3,300円はちょっと高いなー

※2本飲んだ

久しぶりに稲とアガベ。今回はササニシキホップをセレクト。どぶろくとホップってどうなのかな、と思ったのですが、意外にすんなり飲めておいしかったです。日本酒好きでなくてもいける味かな。最後はかなり濃厚でした😆

三益倶楽部🍶

稲とアガベ DOBUROKU ホップどぶろく 02

濃いドロドロ感がしっかりどぶろくだと感じさせます
ヨーグルト酒のように感じるのはホップに由来するのでしょう
発酵の途中で飲んでいるようにシュワっと消えていく感覚があります
これまた特徴的なお酒だなあ…