翔空 （しょうくう）

翔空 キュンキュンどぶろく Prototype

香りは微かにラムネぽい香り。
お味の方はシュワシュワの炭酸ガス感がまず舌を包み、微かなラムネっぽい甘みが追いかけてくるが、同時に強い苦味もありドライ。辛口が苦手な人は、割と好き嫌いが分かれる味なのかもしれない。

PS/開栓から1週間が経ち、何となく飲んでみたら味の変化に驚き。嫌味な苦さはどこかへ消え、リンゴのような甘みと酸味が現れ、しゅっと切れ味の良い旨いどぶろくに変化していた。これこれ！この味が望んでたフルーティな味なのよ！

という事で、星2.5から★4つに変更します。

SAKEICE Tokyo🍨クラフトサケ飲み比べ🍶

SAKEICE Tokyo🍨

SAKEICE Tokyo🍨

酔いどれメロン
メロンを足しているクラフトサケ。つぶつぶ感があまり好きじゃないですが、思ったよりメロンの風味がなくて、酸が効いてるヨーグルト系など。

翔空　サンサンにごり酒　自然栽培亀ノ尾

2022年11月 にいがた酒JAM88 にて飲みました

クエン酸系の酸味が強いです
白麹で醸しているためにこのクエン酸が高いのでしょう
爽やかに抜けていきます
総じて酒感のない酸味が残りますがとても美味しいです

翔空　森のSAKE　クロモジどぶろく　新潟
精米70% アルコール16% LAGOON BREWERY
令和3年創業、新潟酒造組合に所属している新潟の新しい酒蔵さんで最近注目されているクラフトサケのLAGOON BREWERY合同会社。こちらは高島屋の日本酒祭で購入。
今回はどぶろく、シュワ感ある口当たりでしっかりと粒感あるにごり、キレイな甘さから爽やかさのある味わいですっきりとした酸味が良く後口は柔らか。合わせたアテは馬刺しでどぶろくと馬刺しの甘さがよく合いました。　#note79

未来日本酒店 渋谷パルコ🍶翔空飲み比べ🍶

未来日本酒店 渋谷パルコ🍶翔空飲み比べ🍶

酔いどれイチゴ微発泡かすみ酒