高千代 （たかちよ）

森のくまさん

京都のタキモトさんで春っぽいラベルに惹かれて購入しました。それほど重くなくスイスイ呑めてしまいました。

高千代(たかちよ) 純米大吟醸 厳選中取り本生　黒ラベル。 うーむ、美味いわぁ～。香りは、アタックの甘さ、蜜、シロップ感、ワクワク感、タンパク質。味わいも一緒で、甘味が先に来るが、旨味もあり、余韻も。これはやはり超上等。

シンタカチヨ　L-TYPE

少し前に購入機会があってしばし保管しておいたもの。

味わいは酸のピチピチ感はなくシロップのようにトロっとした味わいにそこから酸っぱさが来る感じです。あ、そっち系かぁという予想とは違う味わいでした。個人的には開栓日は酸っぱさが強くてキライではないけど・・・という感じでしたが数日して落ち着いた状態の方が甘味と酸っぱさのバランスが取れて逆に飲み進めてしまいました。

最近この系統飲んでなかったので新鮮な1本でした。

高千代 純米吟醸 桜 無濾過無加水 新潟県内限定

備忘録として

シン・タカチヨ(逢)
新しい高千代発見！

59ダカやたかちよは好みだけどカタカナはいかに。

低アルなのに一発目から、濃いめの甘酸っぱさが口に広がる。乳酸系の味も感じられトータル的にはかなり濃くて疲れる味なので1杯でいいけど、初めての味わいにちょっと驚きつつも、ハマりそうな味わいに驚かされた1本。、

59takachiyo 愛山　無調整生原酒
一口目であまりの甘さにびっくりしました。甘いけど引きずることなくスーッと消えていきます。旨口派の私にとって、満足できるテイスト。微発砲で飽きることなくスイスイと無くなっていきます。

59Takachiyo 森のくまさん 純米吟醸無調整生原酒

「59Takachiyo 森のくまさん」は扁平精米された
熊本県のブランド米「森のくまさん」を原料米に使用して醸した季節限定酒です。
フルーティーで仄かに甘い香り優しい甘味と爽やかな酸が広がるジューシーで上品な味わいです。
59Takachiyoシリーズは全国の酒米を使用し遊び心がありながら正当な伝統的な日本酒を体現できる酒質造りを目標としておりややフルーティーながら食事に合う酒質を目指したお酒です。
アテは牛肉のドミグラス煮込み。うまいうまい😋😋

精米歩合：５９％
日本酒度：非公開
アルコール度数：１６度

購入価格　2,800円（税抜）

Takachiyo 59 純米吟醸 森のくまさん
扁平精米　Chapter Five

一石屋屋酒店

高千代 Takachiyo Aiyama(愛山) 純米吟醸 無濾過生原酒　うーん、やっぱり高千代は良いなあ。美味い。この甘い感じ、蜜っぽい感じ、好みは分かれるんだろうけど、好きだなあ。なんかでもだんだんひらがなシリーズとの区別が…。甘く、苦味ほぼなし、ちょっと酸、梅チックな感じ？いいねえ。