高千代 （たかちよ）

シンタカチヨは甘酸っぱくて美味しい。

備忘録として

たかちよ　うすにごり活性生　SPARK

SPARKって言う割にそこまでシュワシュワしてないけど、適度なガス感。甘旨で酸味穏やか。
うすにごりも相まって、まろやか甘旨ジューシー。
また、見かけたら買いたいお酒。

高千代　桃ラベル　kasumi
ギュッとしっかりした甘苦が広がる。苦味に嫌な感じが無いので美味しい🐴

高千代　AI IPPON　純米吟醸　無調整生原酒

呑み口さっぱりなのに旨味もたっぷり
どんな料理にも合います

扁平精米　無調整活性生原酒
うすにごり活性生

【たかちよ おりがらみ SEVEN】

ひらがなラベルは果物の色をイメージして造られるそうで、緑色はメロンだそう
開栓してちょっとしてくらいがメロン感強そうな印象
今回は最後の最後を頂けた
ウリ感が苦手な人でも、開栓からこれだけ経っていれば飲めるかなってくらい、ほんのりメロンやプラムのような味わい

高千代酒造㍿（新潟県）

最近お気に入りの高千代。ラベルの色にあった味わいで毎回不思議です。今回は甘すぎないメロン風で美味いです。　発泡感もありいい感じですね。

たかちよ　純米大吟醸　GOLD
alc16%　精米歩合48％　720ml/1,760円
パインのような立ち香、味は甘苦

高千代(たかちよ) 純米大吟醸 生原酒 Pineapple Gold　大好きなサマーブルーの熟成版？なのかな。というか、なんかブラインドで飲んだら分からないんじゃないかな。甘く、こってり、とろみありのシロップ。美味し。

【たかちよ　SPARK】

滓が入っているため、甘すぎずお米の味わいもあってちょうど飲みやすい
ローマ字ラベル、ひらがなラベルともに結構甘くて香りも華やかだから、滓がらみ・うすにごりくらいが米感と同時に発砲感もあって飲みやすい