高千代 （たかちよ）

高千代（たかちよ）シン・タカチヨ【零】　Ray type　このシン・タカチヨは初では。そしてこれも美味い！甘酸っぱく、旨味あり、やはり梅酒、シロップ。うまい。

59Takachiyo 森のくまさん　純米吟醸　無調整生原酒

通販購入したうちの3本目。
ネーミングと爽やかそうなラベルに惹かれて購入。
森のくまさんとは熊本のお米の名前だとか。

香りはふわっとフルーティ。
単体で飲むと林檎と葡萄っぽい甘みと酸味と苦味が混じり合う感じでスッキリ系。
ところが、肉を食べながら飲んだら苦味が目立ってしまい…
合わせる食事を完全に誤ってしまった😨
翌日、ちくわキュウリやトマトと一緒に飲んだら全然味が変わって、ラベルのイメージ通りの爽やかさ😃
合わせる食べ物でこんなに味が変わるとは、日本酒はほんとに奥が深い。

口に含むと果実感の甘みが感じられるが辛味もありバランスのとれたお酒ですね。

たかちよ　氷点貯蔵　おりがみ
先週モール内の酒屋さんで、購入
シュワシュワでフレシュ感満載。ちょっと甘味が強いですが、後味は意外とスッキリ。美味しいです。

高千代　純米大吟醸　　新潟県内限定流通品
直汲み　うすにごり生原酒
alc16%　　精米歩合45%　1800ml/4,620円
チョイ甘でホロ苦　

たかちよ　限定醸造 KASUMI
記録のために始めたのに忙しく滞ってしまいます、、、続けるのも大変ですね
それでも順調に日本酒は開け進めております。
雑な更新となりますが、写真のみ更新します。

甘くて少しの苦み、おいしかったです！

シン・タカチヨ　0-type
alc12%　精米歩合65%　720ml/1,870円
甘いけど酸味もあって美味

高千代（たかちよ）シン・タカチヨ【逢】　L type　これは美味い！好きすぎてもう一本買っちゃった。当然、前回同様甘酸っぱさあり、フルーツボム。甘さ、旨味、梅酒。シロップ。それにここは某SZ寺のむかーしからあるホテル、LFR(いよいよよくわからんな…)の部屋にて。こういう場所だと一層美味く感じるのか…。部屋付の風呂で一杯やりながら、ってえのもおつなもんだ。

たかちよ　無調整生原酒　氷点貯蔵 ＳＫＹ
豊醇無盡　扁平精米　おりがらみ

重すぎない まろやかなオリ
かすかなピリピリと優しい酸味
甘酸っぱくて爽やかで、晴れ渡る青空の
イメージが浮かぶのはネーミングの妙 ✈️

ぬるくなってきても辛味が出てきて
甘ったるくならないのはさすがです

無調整生原酒　SKY(スカイ)　おりがらみ　氷点貯蔵

開けたてを口に含んだときは、少し微発泡を感じる。
ラムネをイメージしたらしい青ラベルは、青りんごのようなフルーティさで、甘い旨味を感じる。
非常に美味しい。