高千代 （たかちよ）

備忘録として

たかちよ　扁平精米　おりがらみ　しぼりたて生原酒

ひらがなのたかちよらしい甘さ濃厚パインジュース。
少し渋さが目立つのが気になる。ちょっと上品さに欠ける感じがするので、☆４で。

たかちよ　クリスマスラベル
alc14%　720ml/1,760円
キンキンに冷やして飲むより常温に近いほうが甘みが増して飲みやすい

高千代酒造 高千代 純米 からくち美山錦 +19 無ろ過生原酒

たかちよ ブラック 純米大吟醸 無調整生原酒厳選中取り本生　3.9
シュワシュワの旨酸軽い口当たり。

シン・タカチヨ N-TYPE 想 NOCTURNE　4.2
新政エクリュっぽい軽甘旨酸。スイスイ飲めます。

高千代 からくち＋１９ 純米無調整生原酒

「高千代 辛口純米 しぼりたて」は扁平精米された長野県産の「美山錦」を原料米に使用して造られた季節限定酒です。
清涼感のある爽やかな香り綺麗な旨味とシャープな酸が広がるフレッシュでキリッとした味わいの辛口酒です。
高千代シリーズは新潟県に隣接する５県（長野、富山、群馬、福島、山形）と新潟の酒米を使用し地元感がある地元民への訴求を大きな目標として醸されているそうです。
ここでも、地元意識を大切にされています。このような取組が進むことで、世に言う「持続可能」な酒造りにつながることは、我々（酒呑）にとっても不可欠です。この取組を支えるのは造り手だけでなく、むしろ、飲み手の我々であると思っています。皆さん、日本の文化の繁栄のために大いに飲みましょう。😁😁😁
アテはなます。酢の物は欠かせません。😅　うまいうまい😋😋

精米歩合：６５％
日本酒度：＋１９前後
アルコール度数：１８度

購入価格　2,500円（税抜）

高千代(たかちよ) 純米大吟醸 生原酒 Summer Blue　まだまだある2022年もの。なのでまた開ける。なんか冬にアイス食べたくなる感覚、なのかな。甘く、旨く、蜜、シロップ感、まあ美味いわなあ、そりゃ。寒いのにこれは温められない。花陽浴山田錦純大とともにベストだなあ。

Takachiyo 59 純米吟醸 出羽燦々 生原酒
濃厚なナシのような甘さと米の旨みを感じさせるお酒でした。思ったよりも早く進みました。

NEW YEAR'S BOTTLE 無ろ過生原酒 RABBIT YEAR ～猫は干支になれなくて恨んでいる～

材料:国産米
精米歩合:非公開
アルコール度:16度

お正月にピッタリな酒、そしてこのネーミング(*⁰▿⁰*)
チャーミングですねぇ、猫も干支に入れて欲しい

たかちよシリーズどおり、果実を思わせる味わい
これは美味しい、飲みやすいです

2022.12購入 1900円@さいとう酒店

純米大吟醸　無調整生原酒　魚沼一本〆

うめ～っす。
高千代の限定品っすよ。
ウマウマウマの魚沼っすよ。
しかし凄い名前の米ですな。
今年の〆っすわ。
味の方は今更説明不要となっておりまする。
さて、年の瀬はどーしますかね。
あれかなぁー。

追記
そう言えば、開栓後の香りは特筆ものでした。
凄くいい香り〜