南部美人 （なんぶびじん）

南部美人　純米吟醸プリンセスミチコ

プリンセスミチコというバラから採取した酵母を使用したお酒。普段はこうゆう変わった酵母のお酒は中々買わないのですが、買ってみました。飲まず嫌い良くない。

香りは、あまーい香り。くどき上手の小川酵母のような感じで甘くてちょっと重さを感じる香りです。まぁ、悪く言えば、甘ったるい感じ。好き嫌いありそう。

味は、やっぱり甘い。酸味はほぼ無し。苦味強めです。この甘さで酸味控えめはちょいキツいかな。後味の苦味も結構余韻として長引きます。んーこの苦味は結構キツい。アルコール感を上手く抑えているのは良いですね。
全体的な感想を言えば、これはこれで良いお酒だと思うんですけど、味の方向性が好みじゃないです。

本日のアテは、豆苗のお浸し、タコのネギ辛子乗せ。
YouTubeでふと出てきた「万能ネギ辛子の作り方」を見て作ってタコに乗せてみました。これ中々良いです。色々改造しましたが（笑）
豆苗は安定。買った後ほっといても腐らないのが素晴らしい(めっちゃ成長しますが笑)。しかも二回収穫できる（笑）

ペアリングは今ひとつかなー。

爽やかな香りが口の中に拡がり、お米の甘みと旨味が舌の上で踊ります。
良いお酒ですね。

特別純米
冷蔵瓶貯蔵
一回火入れ
★3.8です。

香りがフルーティー
味もしっかりしています

2／29
甘み控えめで、キリッとしてる。
燗は優しい甘さが出る。

南部美人 おうちで花見酒 純米大吟醸生酒 (¥2500+税)
二戸市産ぎんおとめ 精米歩合50%、日本酒度±0、酸度非公開、アルコール16度

3月発売のネットショップ限定品をゲットです。名前にちゃんと「おうちで」を付けるところが、さすが南部美人ですね！配慮がされていて、とても素晴らしいと思います!!限定ラベルも素敵でございます。
使用米、精米歩合だけ見ると、やまやのPBと同じようですが、さてどうでしょうか～。

香り:甘━━━い蜜のりんごですね～。生酒のフレッシュ感全開！始めは飴のように甘～く、だんだんと甘さが弱くなっていき澄んだ香りに変化していきます。なので重くない爽やかな甘さです。

味わい:入りはくっきり水感から、まずは酸がほのかに出てくる。苦みは隠れています。転がしていくと、水感からゆっくりと甘旨へと変化していき、酸と一体化して芳醇なブドウ果汁のようです～。苦みは全体のバランスをとる程度。あくまでも水感ベースなので、甘さは控えめな印象。だがコクは十分に感じられます。南部美人にしては辛さも控えめな印象です。
喉を通ると味はさっと一瞬で消えます。口中にはさっぱりした辛さの余韻が広がり、ス━━っとして心地いいですな～(´∀`)
蔵元直販限定だけあって、生のフレッシュ感が素晴らしい！出来立てはうまいっすね～。確かに花見で飲んだら、一本空けちゃうやつだなこりゃ 笑。ちなみにやまやのとは全く違いました。もちろんこっちの方がうまいっす！

二日目。甘くかぐわしい香りに、味は水感なのに旨みがすっごい！飲み方によっては辛さがカ━━っときたり。辛さと一緒にラストに広がる甘さがステキだわ～(´∀`)ｱﾍ～
すいっすいいってしまいます。お値段が高いだけあって、非常に素晴らしい仕上がりです!!南部美人好きには、これはたまらないっすわ━━━★5!!!!!!

三日目。この香りはほんとに素晴らしい！洋酒のような芳醇さがたまらな～い。味わいはさすが三日目、まとまり完璧！しっかり満足感ある個性と、絶妙な飲みやすさ。間違いなく★5!!!!!!
最後までおいしくいただきました。2本買っておいて正解だった！

南部美人 純米吟醸 プリンセスミチコ (¥1900+税)
精米歩合 麹50% 掛55%、日本酒度±0、酸度1.5、アルコール16度

今年も作ってくれました━━！ありがとうございます!(゜∀゜)南部美人が先陣を切って発売ですね！昨年は7つの蔵(南部美人、出羽桜、秘幻、石鎚、蓬莱泉、一ノ蔵、東洋美人)でプリンセスミチコが発売されましたが、今年どうなんでしょうか？南部美人以外も今年はぜひ飲んでみたいです！

香り:まずはお米の甘～い香り(´∀`)ｱﾍ～。既にいい香り。からの、完熟パイナップルりんご～。そしてずっと嗅いでますと、少し変化し、甘いお花のようになってきますね～素敵すぎかよ━━!!アルコール臭なしです。

味わい:入りはほのかに苦みプラス水感。含み香でお花の香りをふわっと感じるのは、やはりミチコの特徴ですね。そこから転がしていくと、苦みはどんどん溶け込んで隠れていく、代わりに甘酸がじわじわ出てきて、蜜のあるりんごのような甘酸っぱさですね～。基本は水感なのでさらっとフルーティーで、お米のコクも適度に感じられます。更に辛さがピリピリ加わってきて、最高にうまい状態で喉をするりと入っていきます。
後味は、辛さが開放され、甘い香りと共に舌ピリピリが静かに消えていきます～(´∀`)余韻さっぱり、アルコール感はありません。
今年も完璧すぎでしょ!!やっぱり★5でした!!!!!!

二日目。香りですが、注ぎたては甘～く、少し置くと甘さが弱まりすっきり繊細な香りになります。バラではないけど、やっぱり花が感じられる気がします。味わいは本日も安定したうまさです！

南部美人　特別純米
新型コロナに伴う外出自粛要請を受け、急いで昨日近所のわかさやさんで購入。
数種類試飲させていただき、口当たり良く適度にフルーティーで、食中でも美味しくいただけそう。
帰宅後、コロナ関係のつまらないTVを見つつ開栓。
どんな料理でも、どんなシチュエーションでも美味しいと感じると思われる綺麗なお酒。さすがInternational Wine Challenge SAKE部門　2017年度チャンピオンSAKEですね。
今日で2日目、家でやることないのでどんどん飲んでしまう。飽きずに飲めてしまう、美しく危険な酒ですね。

南部美人　特別純米

いい匂い、スー→（ゴクリ）スー、カー→少苦、辛

前半はおいしい水、後半ジワジワ来る　

スッキリ、きれいなお酒でした。

燗酒にすると米感↑、苦辛↓、ふっくらまろやかになりました。

南部美人 純米大吟醸 ひと雫「あぜ道」(¥2000+税)
美山錦 精米歩合50%、日本酒度±0、酸度1.6、アルコール16度

ひと雫の新酒です。岩手県産美山錦100%使用。県内9箇所でしか売ってない限定なやつです。たぶん岩手限定だと思います。あとどうでもいい話ですが、南部美人のキャップは明け閉めがしやすい！クオリティ高い！笑

香り:開栓はお米の甘い香りがふんわ～り。基本はとても弱い。後から奥の奥にパイナップルりんごがかすか～にいます、ほぼ感じないけど。アルコール臭はなし。

味わい:入りはやや苦い水感から、徐々に舌に甘みが感じられてきて、次に辛さがピリピリ出てくる。辛さの裏では甘旨がしっかり全体にいますね～。酸の主張は弱めで、お米感も強くはないが、果汁感はありません。
後味は舌に苦辛を残しつつ、味わいはすぐに消えていきます。ラストほのか～にナッツの香りがします。
レギュラーとはだいぶ違う印象ですが、まとまりはさすがですね。もちろんレギュラー陣の方が好みですが、うまい酒なのは間違いない！

二日目。苦みは味の一部になり全く気にならない。むしろ南部美人っぽい個性を感じる。味わいは水感がやや増しつつ、お米感テイストがいい感じに止まらない。開栓からじわじわうまくなるのが南部美人ですよね！やはり、三日目が完成形でしょ━！明日が楽しみっす、っていうか、明日の分残しておかないと━(＞ν＜;)

三日目。少し残しました 笑。完全に一体感した水感。非常に綺麗なお味でございます！最後までおいしくいただきました。