南部美人 （なんぶびじん）

特別純米。ふわっとやさしい果実の香りと上品な米の旨みで後味すっきり。味わいも楽しめる辛口タイプの純米酒。

南部美人　純米吟醸

かもなく不可もなく…。

クセなくスッキリと美味しかったです
南部美人は梅酒もオススメです

今宵は南部美人版の プリンセス ミチコ 。華やかな甘い香りに、２甘プラスながらも干菓子のようなスッキリとした甘さから、口中に拡がるやさしい酸味。コロナ禍の影響で外呑みを控えて、早くも２ヶ月。安らぎを与えてくれる佳い酒です。

特別純米
ラベルに高級感がある。
甘いということで妻には不評でした。
確かに甘みは感じるけど、食事の邪魔になるものではないので、食中にも良いです。

純米大吟醸 酒未来 無濾過生原酒
斗瓶囲い雫酒限定品

去年は山田錦を呑みましたが、今回は酒未来
フワッと甘みと苦味が口に拡がるんですが
味わう間に喉に消えてしまうので
何度も杯を運んでしまいます(๑˃̵ᴗ˂̵)
桜の様に一時の楽しみと言った感じでしょうか(° ꈊ °)✧˖°ｵﾎｯ!
行きつけの酒屋さん限定品だと思われます。

南部美人　純米吟醸

スー→スー、カー、少旨→苦

はじめ水のようにクリア、最後大人の苦味

（３日目）ガラッと変わりフルーティに、最後の苦味は変わらず

苦味が少し苦手。

南部美人　純米吟醸プリンセスミチコ

プリンセスミチコというバラから採取した酵母を使用したお酒。普段はこうゆう変わった酵母のお酒は中々買わないのですが、買ってみました。飲まず嫌い良くない。

香りは、あまーい香り。くどき上手の小川酵母のような感じで甘くてちょっと重さを感じる香りです。まぁ、悪く言えば、甘ったるい感じ。好き嫌いありそう。

味は、やっぱり甘い。酸味はほぼ無し。苦味強めです。この甘さで酸味控えめはちょいキツいかな。後味の苦味も結構余韻として長引きます。んーこの苦味は結構キツい。アルコール感を上手く抑えているのは良いですね。
全体的な感想を言えば、これはこれで良いお酒だと思うんですけど、味の方向性が好みじゃないです。

本日のアテは、豆苗のお浸し、タコのネギ辛子乗せ。
YouTubeでふと出てきた「万能ネギ辛子の作り方」を見て作ってタコに乗せてみました。これ中々良いです。色々改造しましたが（笑）
豆苗は安定。買った後ほっといても腐らないのが素晴らしい(めっちゃ成長しますが笑)。しかも二回収穫できる（笑）

ペアリングは今ひとつかなー。

爽やかな香りが口の中に拡がり、お米の甘みと旨味が舌の上で踊ります。
良いお酒ですね。

特別純米
冷蔵瓶貯蔵
一回火入れ
★3.8です。