南部美人 （なんぶびじん）

備忘録
南部美人 純米酒 しぼりたて生原酒
スッキリ辛口

南部美人／純米吟醸生酒
口当たりサラリと水のよう。口の中で旨味が広がる感じが好きです。

楽しみに、年末から寝かしてた。華やかさがあり、しっかりした飲み口。だけどピリッと締まる後味。これ好きです。

南部美人 吟醸 (¥1180+税)
ひとめぼれ他 精米歩合60%、日本酒度±0、酸度1.3、アルコール15度

この吟醸酒は初です。たぶん今年度からレギュラーに仲間入りしたっぽい。南部美人なのにお手頃価格にびっくり。一升でも¥2400+税ですからね～。当然いつでも買える!素晴らしい!!

香り:とにかくすっきり！アルコール臭さは全くなく、奥から爽やか～にパイナップルがきます♪そして後からバニラが合わさりますね～。ほのか～な甘さ。

味わい:入りは綺麗な水感。甘酸は非常に繊細で旨い水！しかしさらさらな中でもしっかり日本酒してる。後味は軽～い甘さを舌に感じつつ、いい感じの辛さがカ━━っときて、ス～っと消えていく。
めっちゃくちゃサラサラだわ～(´∀`)アル添の癖などは何も感じません。特に辛すぎる訳でもなく、ストレスなくするするっと入ってきます。果汁感やインパクトはありませんが、非常にきれ━━な食中酒な感じでございます。

二日目。すっごい水感。淡麗辛口！甘い系の後にはばっちりっすね！

三日目。毎回ですが、南部美人ってなぜか三日目がうまいんだよな━(^∀^)香りは、お米の甘さにバナナなどのフルーティーな香りが合わっていて、アルコール臭なし。味わいは、すっきりかつまろやかで、ラストは爽やかな苦辛さ。
南部美人は個性的な方なんじゃないかと思います。故にその癖にハマるとどんどん好きになっていくんですよね～

タクドラがどんな酒か分からなかったのでハズレる事はないと踏んで併せて購入。
甘口寄りでスイスイ入っていくけど甘いだけではなく辛味と酸味もきちんと感じるバランスのいい酒でした。
2日で空けてしまったので味の遷移をしっかりとは確認できなかったのが悔やまれるがそれだけ旨かったと言う事で。
ヴィーガンやコーシャを取得しており世界で戦っている酒なんだと改めて感心。
南部美人応援してます。

南部美人 純米大吟醸 雄町 (¥1900+税)
精米歩合50%、日本酒度+1、酸度1.6、アルコール16度

ビューティーシリーズ雄町。先月、蔵元に行ったら品切れ中で買えず…本日酒屋さんでゲット！早速開栓で━す！

香り:開栓からちょ━フルーティー(゜∀゜)爽やかパイナップルバニラ～♪ちょ━━いい香り！ステキすぎ━━!!!

味わい:入りはクリアな水感にほのかな苦み。旨みはドライでさらさらしてます。
転がすと旨みが増してきて、ドッシリしていないお米感と甘さがちょ━まとまっている。しつこさゼロで、かつ、お米の美味しさがすごく感じられます。
ゴクリとすると、まずは辛さピリピリ～に、甘酸っぱさが優し～く広がり、一瞬で引きます！甘い香りだけがふんわり残っております～♪
味わいにフルーツ感はないものの、香りがめっちゃジューシーなので、味わいとのバランスがとても良く、全く飲み飽きない。杯を重ねると、旨みのジューシー感が増してきてますね～。二日目も楽しみ！
南部美人の雄町、素晴らしいっす!!!

二日目。酸と苦みが増し、甘さと旨みも濃くなりましたね～。ぐいぐい主張してくるんだけど、不思議と全体はうまくまとまってるんですよね。南部美人っぽくて好きだな～！

三日目。ライトな入りからの、お米の甘旨うっま━━━!!!本日完成形ですかね！

南部美人 純米大吟醸 生酒 (¥2500+税)
ぎんおとめ 精米歩合50%、アルコール16度

やまやに行ったら、なにやら見かけない南部美人が…え!純大の生!?(゜∀゜)
蔵元ネットショップでも、地元でも見たことないっすよ。やまや限定とか？？
南部美人なのでもちろんお高め…だが当然ゲットっす！
追記。蔵元に聞いたところ、こちらはやまやプライベートブランドとのこと。

香り:干し葡萄系の穏やかな香りに、お米の甘さも感じられます。生酒な香りだがいつも通り控えめなので、しつこさが全然ない！すごく心地よい香りです～(´∀`)

味わい:甘い香りに対して、入りは甘くなく、滑らかな水のような旨み。滑らかすぎかよ━!(＞∇＜)
ベースはお米のドライな旨みで、抵抗なくするする入ってくる。フルーツ感はないが、めっちゃ綺麗な甘さとわずかな酸に、苦みが隠れている。転がしていくと、少し甘酸っぱ増してきて～辛さピリピリきた━━！これ好きなやつ 笑。
ゴクリとすると、お米系の甘酸っぱさがふんわ～り広がって、舌ピリピリの余韻に浸り～(´∀`)、そしてあっという間に消えます。ラストには苦みが残って主張する。
生の重たさは全くなく、爽やかな生のフレッシュ感がうまい！
「大吟醸純米仕込」のようなフルーツ系を想像してましたが、お米の旨さできましたか━!(゜∀゜)
すごく綺麗な水感！綺麗しか言ってないけど 笑。雑味なくするする入っきて、でもちゃんとラストに苦辛さを出してくるところが、南部美人っぽくていんですよね～。
食中がおすすめですが、社長の言うようにキムチのような辛い料理にも合う！ということで本日はキムチ鍋でございます 笑。合いまくって止まりませぬ━(＞∇＜)

二日目。香りは劣化なく爽やか～♪味わいはコクが増して、更に個性出た感じ。完成形ですかね!!!
このお酒は、すぐ飲み込むより、転がしてこそ味わい深くなります！最後までおいしくいただきました。

南京@中国で南部美人に遭遇、素晴らしい。
南部美人はヴィーガンの認証を取るなど、いろいろ世界展開に向けて頑張っているなと感じさせる酒。
値段は純米吟醸で538RMB=8350円(1800ml)。日本だったら3300円ですかね。
日本酒ってなぜに作り手のマージンがこんなに薄いビジネスなんでしょう。
輸出特化の免許取得よりも、今あるうまい酒を丁寧に運ぶグローバル酒屋とかの方がもしやマネタイズしやすいのか？=商社の仕事？？

ちなみに冷蔵コーナーには獺祭もありました。さすが獺祭という感じ。あと「DASSAI」って発音的にも、とてもグローバルに呼びやすい。日本酒の名前を横文字にしようと無理に言う気はないけれど、世界展開するなら日本語を話せない海外の人が少なくとも発声できる名前にする必要がある。HONDAとかTOYOTAとか。
NANBU？にも期待。

南部美人 純米吟醸 一回火入れ (¥1680+税)
麹:ぎんおとめ 精米歩合50%/掛:美山錦55%、日本酒度+5、酸度1.5、アルコール15～16度

私のちょ━━定番酒、今年も飲んでいきますレギュラー純吟火入れです！R1BYからラベルがリニューアルしましたね!(゜∇゜)おっしゃれ～。そして火入れが一回に変わってますの～。時期的なものなのかな？次回蔵に行った際にでも聞いてみようと思いま～す。

香り:雑味なく、とっても控えめで、爽や～かな甘さ。りんごパイナップルバニラ～(´∀`)南部美人といったらこの香りでしょ！それが一番感じられるのがこの純吟だと思います。癖なく、強くなく、全く飽きない、ちょ━━いい香り。完璧っすね!!!

味わい:入りは水！ちょ━━優しい水！あとはかすか～な苦みのドライ感。
転がすとお米感が少し立ってくるが、やはり優しい。酸は果汁ではなくお米寄りで、静かに主張している。
後味の辛さは、前年よりガツンとこない、爽やかな辛さ。余韻はドライな甘酸っぱさと苦みでス━━っと綺麗に消えていきます～最高～(´∀`)

R1BYの仕上がりヤバすぎじゃん!!!★5に決まってんじゃん!!!
南部美人は全部うまいけど、やっぱりレギュラー半端ないわ(＞∀＜)南部美人代表と言っていいお酒でごさいます！
これならレギュラー生酒もおいしいだろうな～！あ━━飲みた━━い！

特別純米
米の旨味を感じます。