大信州 （だいしんしゅう）

甘旨

大信州 蔵限定 KEGDRAFT 純吟生原酒&スパークリング

柔らかな口当たり
ガス感とキレイなリンゴ酸
甘旨味は程よく
後味辛口でキリっと

コチラは蔵で購入
購入時店員さんになるべく早く飲んで‼︎できれば今日。せめて明日には‼︎
はい。1週間後に飲みました
スパークリングは残念ながらスパークせず
でもスパークのほうがキリッと
純吟は口当たりまろやか
どちらも食中や単体でも美味しく飲める優秀なお酒

溜まってしまったレビュー
今日のアテは1人鍋
鍋には敷嶋ひやおろしが最高に合うー

にしても神杉酒造の敷島に伊東さんとこの敷嶋レビューしかない件
運営さんそろそろ修正してあげてー

今年の冬休みは12連休✌︎('ω'✌︎ )

サラッとしていて、嫌味がない。スペックは書いてないけど、高精白なのかな。

掟破り生！
あまうまあまあまちょいさん。
いただきものなので生要冷蔵だが保存状態が不明、
だからか、長野的しゅわふれっしゅ弱めだけど、
あまうまい。

日本の酒情報館🍶Aセット(大吟醸)

大信州　槽場詰め純米大吟醸　生酒。美味しいな、生酒のフレッシュ感、華やかな香りと旨口。正月前に開けてしまったのが悔やまれる。

大信州純米大吟醸初しぼり無濾過生原酒
20231217

大信州　超辛口純米吟醸
　超辛口とありますが、いちご系の香りがとても華やかで、口にしてもあまり「辛い」とは感じません。ただよく味わうと確かに甘味は僅かで、香りが引くにつれスーッと綺麗にきれていく後味がとても心地よく、和食系の肴をよく引き立ててくれて盃が進みます。
　本格的な辛口好きの方の評価は分かりませんが、私のような甘口好きが飲む辛口酒としてはとても飲みやすい美味しい食中酒でした。

わずかにオリが絡み、シュワシュワりんごで、キレも有ります。

少し温度が上がると甘酸っぱさが増して好きです。

二日目も変わらず美味しいです。

古酒（R3）と新酒（R5）の飲み比べをしました。
新酒は、フレッシュながらにも、力強い味で樽香もします。
古酒は、力強さが前面に出てきて、コクがしっかりと感じられます。
甲乙つけがたいのですが、飲み方で冷なら古酒。
常温なら新酒という感じでしょうか。
府中にある、らくだ屋さんで両方飲めます♪