大信州 （だいしんしゅう）

今日は休みで出歩いているんですが、
暑過ぎてもうぐったり🥵
なので喫茶店でひと休みです。
では、溜まっている角打ちレビューを！

大信州　手いっぱい
お米は金紋錦を使っています。
鑑評会出品酒と同等の仕込みだから、
当然良いお味でしょう！

とっても瑞々しいフルーツの香りと味！
これ、綺麗な酸味が凄いな😆
最後の余韻も長く、うーん脱帽もの！
めちゃくちゃ美味いわ😋

🦨★4.7
夏この酒☀️🍉🌻🏊

最終日

大信州 おりからみ 生原酒 八重原 純米大吟醸

今日が店主から教えてもらったこの酒の入荷だったんで早速買ってきました💡

含むとシュワシュワ・おりによる優しい口当たり・パイナ感まろ系・終盤苦味系ファ~ン

あー大信州味、多少違いあれどどれを飲んでも味が似てると私は思います(^m^)

待ちに待って恋い焦がれたこのお酒、想像していたよりはでした😊ﾊﾊｰﾝ



井夏子の酒

夏のさらさら

豚ロース味噌漬け焼きに合わせるお酒を考えてチョイス。
豚ロースは、濃厚味噌味でそれでいて脂の部分と身の部分とある。
お酒を考えた時、
お酒の日本酒っぽい力強さと、余韻が大事だと考えてこのお酒にしました。
やはり、大信州は優秀。
文句のないポテンシャルを、出してくれました。
ありがとうございます。

大信州 純米大吟醸 スパークリング

香り華やかリンゴ系、しっかり甘くシュワシュワ。酸は少なめで、苦みや渋みはほどほど。

2日目も綺麗な香りは健在。ガス感はやや収まり、米感がつよくなっている。

スパークリングでありながらコメ感がしっかり出ていて、これぞスパークリング日本酒という感じです。
飲みやすさもあってか、気づけば無くなっているという不思議感。ものすごく飲みやすいサイレント系シュワシュワ日本酒でした。
　

槽場詰 再

香月！至極！！頂きものです。昨年の軽井沢G７で振舞われた秘伝の上ですか。。私には勿体ないお酒です。予想を上回る濃厚芳醇でした。

心地よいスッキリ感と絶妙な辛み、それにさわやかな飲み口と控えめな旨みが最高！

大信州純米稲光 大吟醸
結構フルーティーで好みの味です。
美味しゅうございました。

大信州 夏のさらさら 純米吟醸
長野県は松本市の蔵の夏酒です。ほんのりガス感があるようで軽い苦みの後にフルーティ感のある旨味がサラッとやってくる感じの飲みやすいタイプのお酒です。この苦みがアクセントになっているのかなという気がしました。