大信州 （だいしんしゅう）

辛口特別純米酒

備忘録
シナトラ東京駅にて

個人的に辛口がブーム

大信州　GI長野ひとごこち
アルコール度数　16度
精米歩合　非公開

掟破り

大好きな天恵の美酒　大信州😆

風穴貯蔵～(>_　飲みごろだって〰️🎵
スッキリ辛口米の甘味も感じて薫り大好き💕

これから冷酒が美味しい季節🎶

楽しみでしかない😆

リンゴのような爽やかな香りがただよってきます。口に含むと、米の優しい旨みが広がり、そこから程よい酸味が現れます。キレは抜群で、爽やかながらも決して乾いた印象ではありません。アルコールの刺激も控えめで、非常に飲みやすいです！

🗻★4.1

大信州　純米吟醸 手の内 生

グラスに注いで辺りはマスカットのような香りが広がります。
味わいは甘辛がパッと来て、すぐ酸味と苦味の後味です。

金紋錦を使用されてるので買ってみましたが、口の中一杯に旨みが広がり、とても美味かったです🥰

大信州 純米吟醸 手の内 生酒
以前飲んだ生詰の手の内がとても美味しかった(5.0)ので、手に取ってみました。林檎の香りから柔らかな甘さで、酒質も綺麗で食事に合います。ただ原酒生酒のせいか、生詰よりも荒々しさがあるかもしれません、後味に結構アル感や辛味があるんですよね。生詰は冷温貯蔵10ヶ月と書いてあったので、それより若さがあるのかもしれないですね。

まるでリンゴのような爽やかな香りが漂いますね。
口に含むと、お米の優しい旨みが広がり、そこから程よい酸味が顔を出します。キレは抜群ですが、決してドライな印象ではありません。アルコールの刺激も穏やかで、とても飲みやすいですね。辛口好きにはたまらないお酒ですね！

大信州 別囲い 純米吟醸 番外品生

純米大吟醸と純米吟醸のブレンド？酒米は長野県産ひとごこち

スッキリ上品な吟醸香
ピリッとした辛口のファーストアタックから奥にまろやかな甘味
ひとごこちらしい芳醇な旨味もたっぷり
後半は青リンゴのような辛酸味でドライにキレる

花冷えになると口当たりもまろやかになりよりジューシーに
芳醇でキレ良く食中酒として和食全般何にでも寄り添えそう

長野はなかなか外さない