大信州 （だいしんしゅう）

おいしい

さっぱりとして美味しかったです！

大信州　仕込四十二号

相変わらず箱がデカいです。
高いけどうまいです。まぁ高いんですけど。

キレイ系で、控えめな甘酸バランス型。
味に関しては特に文句の付け所はないです！

大信州、特選洗練純米、四合ビン。年一の長野旅行で買ったヤツ。何時も長野に行って買おう買おうと思いつつ、なんかね、なかなか買わなかった大信州さん！さてさて、どうでしょ🙋
香り穏やかに純米。口当りは”それ“純米！甘み辛味酸味の旨味一式は、雑味無く穏やかに口一杯に広がる！まぁまぁクリアなお味。これぞ！“天恵の美酒”美味しかったです(⁠^⁠^⁠)

大信州　秋の純吟純米吟醸59%
開栓して直ぐの一口目の極上な味わいは堪りません。
果実味、殊にリンゴのような鼻先の感触は時々出会いますが、
リンゴかな、ぐらいでとどまる主張のゆかしさが、
くすぐりを発揮していて、こういうお酒に弱いです。
開いてくると旨みと辛みと渋みに、爽やかな甘みが加わって、
落ち着いた、それでいて重すぎない後味に収斂。
ひやおろしなのかな？参ったなあ、
北イタリアの白ワインと飲み比べしたくなります。
塩を舐めながら。
(横浜三河屋)

大信州　手いっぱい　2022年4月瓶詰め、2023年9月蔵出し品です。

9月末の名古屋出張のときに寄り道して、酒泉洞miniさんでゲットしたもう一本🎶

・芳しい雅な吟醸香
・柔らかい口当たり
・熟成によるとろっとした円やかさも
・甘、旨、酸、苦の順に何れも主張してくる
・不思議とバランス良好
・ミディアムボリュームで満足な飲み口
・キリッとした苦味でfinish=3
・まるでお手本のような純大吟🌾✨
・限りなく高い、完成された味わい
・羽生結弦くん⛸️🕺

これキター！
美酒、美酒、美酒✨💕🍶
🌟6.0です。

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松任谷正隆さんのエッセイ、車のある風景を読んで楽しんでます📖
JAFの冊子に連載されたコラムが書籍化されたものです。

一昔前は、車のサスペンション性能や路面環境が悪くて、ガクンガクンと揺れる揺れる。
バス遠足では必ずと言っていいほど気分の悪くなる人がいたね。🚌

隣の席の友達の気分が悪くなり🤢、
エチケット袋がない大ピンチレベル90の状況において、
おやつのお菓子が入った自分のリュックサックを、
迷うことなく差し出した。
（どう考えても地獄な場面なのに、その優しさにほっこりしてしまう☺️）

その後、遠足をどうやって過ごしたか覚えていない…
っていうオチにも共感した☺️

比較的入手しやすい日本酒のなかで、好きなお酒の一つです。
期待を裏切らない安定感は流石です！
さっぱり辛口！

大信州 KEG DRAFT 純米スパークリング
めっちゃ久しぶりの大信州。
サケタイム知る前は何度か飲んだことありました。
スパークリングと書いてますが多少のシュワ感はありますが言われないとわからないレベル。
味のテイストは好みで美味しかったです。
たしかに生酒ですね〜

大信州　純米吟醸　稲の花

長野県内のみ流通のひやおろし。
大信州はファーストコンタクトが
夏のさらさらで、探して買うほどでは
ないかなーという印象でした。
でも、こちらは顔がほころぶ美味しさ。
全体的にはさらっとした印象ながら、
含むと奥行きのある味わい。

大信州、大好きな手の内を買おうとしたらお隣に素敵なラベルが。

大信州の蔵の皆さんキャンプが好きで、自然の中で美味しいお酒というコンセプトとのこと。

今日は雨だしがっつり引きこもりですが、バランスの良いスッキリした味わいでキャンプ飯とも合いそう。
キンキンに冷やすより、ひやは10度前後、燗は45～50度がおすすめとのこと。

確かに、温度が上がるほど大信州のデリシャスリンゴ感が出て旨！