大信州(だいしんしゅう) - ページ19 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

大信州のクチコミ・評価

カイティー
4.0

大信州仕込四十七号純米大吟醸生原酒

香りが良く、口に含んだ瞬間、リンゴのような甘味を感じる。
しかし、舌で転がすと、結構な苦味あり、
喉を通すと、金紋錦らしい苦味の余韻あり。

特定名称純米大吟醸

原料米金紋錦

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年3月26日
ribbon914
3.5

飲み飽きしない旨口のお酒。
握りといただきました

特定名称純米吟醸

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年3月22日
alfagt
5.0

大信州　辛口特別純米70%
清冽というか鮮烈というか
すきっとした飲み口にほんのり甘みを感じた後
綺麗な辛味が爽やかに持続する。
りんごの青臭い香りが漂い、
気持ちを明るく軽やかにしてくれるフレッシュ感。
水の良さも米の個性も作り手の姿勢も
掛け算で伝わってくるような。
鶏肉の出汁たまごとじとあわせて。
素晴らしくおいしい。
(青葉台東急スクエア)

特定名称特別純米

原料米その他

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2023年3月21日
八千代が大好き
4.5

大信州いち引きおり酒純米無濾過生原酒

「大信州いち引き純米生」は長野県産の「ひとごこち」を原料米に使用して造られた超限定酒です。
【商品案内文から】
大信州では、ほぼ全ての製品を無濾過生原酒で瓶詰めしています。そのためにはおり引きの技術が必要不可欠。
大信州のおり引きはフィルターや濾過助剤炭素などは使わず自然にタンク底に澱を沈めます。その後、澱が絡まないよう慎重に丁寧に上澄みだけを瓶詰めし最後に残った澱がらみを瓶詰めしたものが本製品です。タンク一本からわずかしか瓶詰めできない希少なお酒です。
勉強になりました。😅😅😅
アテはひじきサラダ。ひじき料理は、惣菜だと量も少なく、値段もお高め。自作すると惣菜の値段以下で心ゆくまで食べられます。扱いも簡単なのでオススメです。

精米歩合：麹米４９％　掛米７０％
日本酒度：非公開
アルコール度数：１６度

購入価格　2,300円（税抜）

2023年3月18日
左近将監
4.0

大信州純米吟醸スパークリング発泡性にごり生30ml
20230312
　　　　

特定名称純米吟醸

原料米ひとごこち

酒の種類生酒発泡

2023年3月18日
えなちゃん
4.5

大信州豊乃蔵槽場詰め純米吟醸無濾過生原酒

旨い！ずっーと飲んでいたい
やっぱり長野の酒はどこの蔵の物も旨いね（偏見込み）

特定名称純米吟醸

原料米ひとごこち

酒の種類無濾過生原酒

2023年3月18日
rrryu
4.0

長野県松本市に構える大信州酒造さんにお邪魔しました。
仕込み水からお米まで長野県産を100%使用しているところに長野愛を感じます。この大信州豊乃蔵は、酒造でしか買えないと言われたので購買意欲をそそられ購入。純米吟醸なのでスッキリとした印象だが、お米の甘みもしっかり感じる仕上がり。長野米とはいえ侮れない美味さ。さすが契約栽培と言ったところ。やはりなんと言っても仕込み水が北アルプスだからか、体にすっと溶け込む。また松本に寄った時は、買いたいと感じたお酒でした。

特定名称純米吟醸

原料米ひとごこち

酒の種類無濾過生原酒

テイスト甘辛:甘い+1

2023年3月15日
協会69号
4.0

大信州　純米　生酒　いち引き
限定おり酒、純米のパワフルさにおりが混ざると良い感じにまろやかになる🐴

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2023年3月15日
G漢
4.0

備忘錄

特定名称純米大吟醸

原料米金紋錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年3月12日
ま酒
5.0

長野旅行で角打ちして購入。
ほんとうまーい！！ほんのりフルーティでさらっと軽く、スルスル飲めます。飲みやすくて止まらない。個人的に今年飲んだ中でNo.1です。

特定名称純米吟醸

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2023年3月12日