大信州 （だいしんしゅう）

2022.11 コールドコース信州地酒頒布会 大信州「天恵の美酒」

大信州辛口特別純米酒
20221209

大信州 純米吟醸 スパークリング にごり生
フルーティで控えめな甘さから、辛口な感じでキレていき、にごり酒なのにカッコいい感じのお酒です。和製シャンパンとラベルに記載があるのですが、確かにそんな感じの食事に合わせやすいドライなお酒だなと思いました。オリはそんなに多くなく、キメが細かいタイプです。初日は炭酸が強めで更に辛口に感じるので、ガスが抜けた2日目以降の方が甘みが感じられて個人的には好みでした。

純米吟醸　漕場場当日詰め　
ほのかな旨味、新鮮すっきりなドライな酒。
食中酒としていいと思います。

くどき上手系なクリアであまい感じ

大信州 シークレット 税抜1500円

含むとパインリンゴで俗にいうデリシャスリンゴ
ふくよかでフルーティな甘味で旨味のバランスが良い
後半はしっかりと酸味が効いてガス感も伴って良き余韻
んーこれはバランス良くて美味い
ゴールドよりこの子のほうが好きです

コメダのジェリコ、ここ数ヶ月マイブーム中
行ったら必ず注文しちゃう
レトロな空間によく馴染むー
お値段以上なボリューム
生クリームはモーニングのパンと小倉で絡めて頂く
至高なモーニングタイム(*´∀｀*)

大信州 ゴールド 税抜2000円

含むと軽くリンゴ香がふわーっと
キレイな口当たりでスイスイ進むやつ
もう少し旨味欲しいなと思うけどたぶんええやつ
軽快でちょい辛口でこれは飲み過ぎちゃう

ビーフシチューパイは期待を裏切らない‎( ･ㅂ･)و ̑̑

槽場詰め純米大吟醸　生。
深みあるフレッシュでジューシー、僅かなビター感、全体的に甘いテイストで切れもよい。
がっつり心つかまれました、香り高く美味しい。

若手責任仕込み
無濾過生原酒
うすにごり

ヒエヒエで静か〜に開栓
果物の様なイイ香り〜(*´◒`*)

微かなチリチリ🎶

甘々かと思いきや…
優しい甘酸っぱさで意外とスッキリ🙆‍♂️

うまいよ〜😍

グビグビ案件でご馳走様でした┏︎○︎))

備忘録