大信州 （だいしんしゅう）

大信州 特別純米 辛口

「大信州 特別純米 辛口」は長野県産の「ひとごこち」を原料米に使用し４９％精米の麹米によるきれいな香りと７０％精米の掛米が造る米の味わいを組み合わせた仕込みが飲み飽きしないお酒を表現している季節限定酒です。
上品で華やかさのある香り綺麗な旨味と酸が広がる軽快な飲み口の辛口酒です。
裏ラベルに「洗練・軽快・デリシャスリンゴ」の香味を創り出す、とあり、最後のデリシャスリンゴはなかなかユニークです。流石は長野県産？
アテはアクアパッツァ風鍋。見た目はイマイチですが、味はなかなかうまくできました。うまいうまい😋😋

精米歩合：４９％（麹）、７０％（掛）
日本酒度：＋８前後
アルコール度数：１６度

購入価格　2,600円（税抜）

上品な味わい
シュワシュワながらも味しっかり
美味しい

ただの辛口ではない、お米の甘味とは違うリンゴ感。なんだかクセになる美味しさ。
ぬる燗も美味しかった。

大信州 純米吟醸 生 番外品
槽場当日詰め

豊野蔵から松本新蔵で醸すお酒だそうで。
その日の槽場詰め上槽即詰めオリがらみ。
通常の槽場詰め純米大吟醸とはちゃうのか🤔

冷や
パーン💥
酒蓋か弾ける音❗️
瓶鼻はクリーミー🤤
トロトロ。
すかさず『あー大信州』って❣️
そう
メロン🍈
お米🍚
パイン🍍
パイン🍍
⬇️
辛辛❗️
もちろんチリチリのガス感もあって。
安定以上の大信州味❣️

冷たい
トロッとはするけどおとなしめのメロン🍈に
薄っぺらいわけでもないけど…。
あんまり冷やさない方が好みかなぁ🤤

まとめ
雑味がないおねいちゃんかなぁ🤤
サラッと流れるけどしっかり大信州味❣️
口いっぱいに大信州味❣️
鼻から抜けるメロン🍈スイカ🍉🤭
とっても綺麗。
パイン🍍系の酸味も良い。
スルスル呑めちゃうよー❤️
コレは旨い❤️
反則❤️

使用米 ひとごこち
精米歩合 59%
使用酵母 9号系
アルコール度数 16度
一升3520円

長野酒呑んだらなにやら長野からのお届けものが届きました❤️🤭
五一わいん🍷
スペリオール赤⁉️🤔
『お酒　来たる２月１日☆彡』ってなに⁉️

買い出しに行くぞー🚙💨

フレッシュさ満々で、長野酒らしい上品な甘さ。若干の苦味。これは旨いよ。

おいしい

大信州　純米吟醸　手の内　生詰　55％　16度
最寄り駅の百貨店系スーパーで見かけ気になっていたお酒
絶妙な甘さで飲みやすく評判通り美味しいです。

大信州　別囲い純米吟醸　番外品　生

大信州らしいリンゴのような
華やかな香りがいっぱいに広がる。
この安定感、香り高さ。

口に含むとピリッと口を刺激する苦味とチリチリ感。
生酒だけあって軽快て心地よい。

今日は日本酒飲むぞ！！って気分で
焼き椎茸、サワラの西京焼き、ホタテの塩辛を
用意したが、合わないわけじゃないが、
ベストマッチな感じではない気がする。

淡白な魚や逆にジャンキーなつまみのほうが
合うんじゃないだろうか。
よし、明日はそっち方面でいくとします。

大信州酒造 大信州 若手責任仕込み 霧ハレル 生

辛口特別純米

いや〰️、やっぱりいいですね。

信州を感じます。