大雪渓 （だいせっけい）

特別純米酒 大雪渓
増税前に日本酒を買い貯めしておこうと
地元の酒屋でオススメされて買った一本
美味しいけど自分には辛味が強いかなーと

地元の兄方がお勧めの 大雪渓。1甘プラスに、ゆっくりと口奥で拡がる酸味。黒沢よりも角が取れた印象。食中酒として好適です。秋を感じる朴葉焼きとも、良く合います。

大雪渓　特別純米　ひやおろし
ひやおろしらしい、丸い口当たりですが、セメ臭がキツいですね…
ちょっと個人的に合いませんでした。

純米吟醸 美山錦 生原酒

まだひやおろしを飲む気候ではなく、シュワっと1本！ ワイングラスで。味は、結構ピリッと甘くなく辛口、あまり炭酸感はなかったです。肴は、鶏の味噌漬け焼きを作りました。

純米吟醸
山の生一本ってコピーがナイス。
まるで雪解け水をのんでいるようだ。美味い。

本日の開封日本酒

いつもの東川口ので串焼き屋さんにて。

長野のお酒は結構飲んでいるがこれは初めてかな。

辛口だか、口当たりは少し酸味と苦味が絡む、飲みやすい。

いいお酒ですね。

大雪渓
季節限定 純米吟醸

まろやかで米を感じる香り
微かな甘みと共に強めの辛味
酸味はあまり無いが米のまろやかな旨味を感じる
夏酒らしい軽快な酒ですが米の旨味もあるしっかりとした酒
食中酒としても優秀
美味しいですね

純米吟醸 山恵錦

山恵錦で造られたお酒です

新しい酒米 山恵錦のお酒ですが
口当たりはやや辛口な感じで
淡い甘さと仄かな微発泡な感じが合わさって、美味しいです

他にも山恵錦のお酒がでているので
色々挑戦してみようと思います

変わったお米、良いですね！