大雪渓 （だいせっけい）

本郷河内屋🍶

大雪渓 五十九
狸蔵四年熟成酒パート2

長野県から🚀
ありがとう😊
ありがたい😭

裏ラベルから
契約農家で栽培し
59％まで磨いたひとごこちを麹と酒母に使いました
普通酒の銘柄であっても
材料にこだわり手をかける
その想いと誇りを『五十九』の名に込めました

コレまた59%磨き
見た目レトロなラベル👀
ぽこりん曰く『レア』
寝ていた子を起こす

ちょっと冷やして
瓶鼻は爽やかな空気
酒色はお決まり色
浮遊物なし
爽やかな辛さ
前回の鏡花水月よりはサッパリしてる
とても四年熟成したものとは思えない🤤
ラベルも素朴ですごくいい👍❣️
コレまた全くのヒネ無し‼️
たこ焼きと相性抜群🙆‍♀️
すっきり食中酒

③薄いグラスで
初めてハイボールを呑んだ感じ
鼻に残る味わい🤣
ニャンコ酒器
めちゃくちゃ美味しい〜❣️
③酒器でこんなに変わるんだ‼️
ニャンコはスゲ〜😆

使用米 契約栽培ひとごこち
精米歩合 59%
アルコール度数 15度

朝から暑い☀️🥵💦

大雪渓　夏の純米吟醸

冷酒で
落ち着いたマスカットのような香り
柔らかな口当たり
爽快ながらも程よい旨み
後味はドライ、やや辛口

蔵酒 原酒

ひとごこちで造られたお酒ですね

原酒なので飲み応え充分 度数は20度!
飲みすぎると眠くなっちゃいますが…

開栓すると香りはあまり感じません
色合いもほぼ無色
口に含むとややとろみがある感じ
味わいは実にどっしりしていていいですね
やや後味は渋みがある感じですが 好みです
あまり冷やさず、料理に合わせると実に美味しい…

そんな1本です

生アルプス

長野は安曇野のお避けですね
飲むものが決まらなければ、大雪渓
そんな蔵元さんの1つです

開栓すると香り華やか
心地よい甘さと透き通った甘さがやってきて実に美味
十分に冷やしていただけば、さらにドン！

日本酒を飲んだことがない方に飲ませれば
引きずり込めること間違いなし(私見です)
CPも抜群なので、これを毎日飲んでいたい…

そう思わせる1本です excellent!!

すっきりとした安曇野の地酒
山賊焼きやわさびとともに

《cheval blanc》　リンゴ酸多産性酵母仕込。リンゴのように高い酸味と後追いの旨味。グラスの中には気泡。原酒といえども13度で軽やかに飲める。

ピリッとシュワ。夏の冷涼。毎年美味い。

大雪渓　純米吟醸　夏限定
長野のお酒です

瑞々しいフルーツ
爽やかな甘味と酸味、ほんのり苦味
そして辛味がきて米の旨味が残る
スーッとのめる
雪解け水のようにスーッと
暑い夏にピッタリ！

夏バテ防止に
ポソレスープとメキシカンサラダ

メキシカン料理にもピッタリ！
美味しくいただきました。

ゴールデンウィークに　その4
白馬村の道の駅で買ったのは大雪渓。手ぬぐいの柄は長くて変な名前の村のキャラクター。菊姫は長野県とは無関係な、期間中にいただいた一本。味見の一杯目以外はレンチン熱燗で飲んで旨かったです。