渓流 （けいりゅう）

遠藤酒造場「渓流 どむろく」は発酵中の酒を粗く網越しただけで、ビンの中で、酵母・丸米・麹菌が全て活性して作ったどぶろく。
瓶の口開けは「プチプチ」と元気な発泡。
自分基準の白川郷との比較では濃さ・甘さともやや控えめな印象。
そのため、飲み心地としてはスッキリしたにごり酒と感じます。
のごり酒好きには新たな発見を与えてくれるお酒です。

仕込み方法 どぶろく（活性にごり酒）
アルコール度 16％
日本酒度 -24
酸度 2.0
保存方法 要冷蔵
味わい（甘辛度） 酸味のある甘口
飲み頃温度 キリっと冷やして
原材料名 米（国産）
米こうじ（国産米）
醸造アルコール
価格　1067円/4合　税抜

色はほぼ透明。香りはチョコっぽさ、スポンジケーキ、麦焼酎。味は甘みと同時に全体的に辛み、渋みが優勢。ツンとした感じもある。涼やかさはなく、最後は硬さを感じる。

開封後2、3週間経つと、フルーツ感が強まり、フレッシュさが感じられる。評価を見直した。

渓流　朝しぼり　純米吟醸　生原酒
フルーティで口当たりよろしい。

渓流を久々に購入してみました。
４合瓶で８００円以下という激安のお酒です。
モンドセレクション金賞受賞・激安・「吞み口スッキリおいしい甘口」というフレコミに久々に反応してしまいました。
ワイン文化の欧米では、スッキリとした口当たりが好まれるようです。
渓流は、ドッシリのお酒のイメージがあったのですが、このタイプは「吞み口スッキリおいしい甘口」とのこと。
アル添はあまり好みませんが、勉強のためと思い購入しました。
なるほど、スッキリとした味わいです。アル添はサッパリした味わいになり、お酒の癖が浮き出てしまうのですが、このお酒はそれがありませんでした。
ただ、水割りのような薄さを感じてしまいます。
本来の渓流の味わいを知っているだけに物足りなさを感じてしまいました。
ただ、激安ですから上記の感覚を差し引いてもお釣りがくるお得感があります。

２日目
熱燗でいただきました。
バランスが整って味わいのある口当たりとなりました。
アル添の多くが燗にするとエグミを感じるのですが、殆ど感じませんでした。
粗が無く、基本の素性が高いんでしょうね。
今まで燗にするお酒は安価な１升買いでしたが、４合瓶でもこれだけ安いと呑みたい時だけ呑み切れる量を開けられるので、今後の候補として筆頭となりそうです。

渓流どむろく 活性生酒

四合瓶では足りず、とうとう一升瓶を買ってしまいました。
純米よりちょっと甘いけど、これで￥2300。
残量を気にせずたっぷり飲める。
否！ 食べれる(笑 幸せ(o´罒`o) 粒感がもう！！

まだ蔵元に行けていません( ｰ̀ωｰ́ )

渓流　どむろく　活性生酒　(株)遠藤酒造場
にごり酒〜にごり酒〜(ﾉ´∀｀*)
どむろくの純米（青い瓶のやつ）は何気に今季６本も飲んでまして（１本しかUPしてないですけど・・・）、純米は４合瓶しか無いと言うことで、４合瓶では満足いかなくなり、１升瓶でグビグビ飲んじゃおう的な感じで、た〜のしぃ〜(≧∇≦)b
濁り多めで、ある意味食べ物！？的なにごり酒！うまーい(^^♪
2020.02.16　酒のディスカウントストアで購入

渓流純米どむろく

今シーズン５本目の純米どむろくです。
飲めなかった期間＝不思議なもんで全く飲みたくなかった期間でもありましたが、飲めるとなったらどむろくが無性に飲みたくなったのです。
それにしても どむろくばかり飲み過ぎだろう、あげすぎだろうと思われるでしょう...
たびたびの登場、いや、ほんとに買いすぎだわ！
そろそろ蔵元さんから表彰されちゃったり！
そんな心の準備はできておりません«٩(*´∀`*)۶»
やっぱり美味しくて、完全復活だなこりゃ。となったわけでございます。

どぶろくには苦手意識があって近づきませんでしたが、一度試してみろと、地元の方から頂きました。２甘に乳酸のような酸味と炭酸味。無論、発泡しています。おいしいですね、生だからでしょうか、印象が変わりました。

にごり酒、その②。次週、長野県へ出かけ予定有り。当サイトで、長野の日本酒情報を見ていたところ高評価なやつを発見！◯◯やで買えるみたいで買ってきました。皆さんのレビューどうり、スゲースゲー、日本酒、にごり酒、どぶろくで発泡あり、それでカルピスソーダ！美味しいですね。ほんとこのサイトの皆さん情報は良いですわ。あ－たす

渓流 純米どむろく

すっかり虜となってしまい骨抜きになったわたしは、今シーズン４本目の純米どむろくを買ってしまいました。
そこで気づいた事が！
今回購入したのは製造年月２０１９・１１Ｂ。←Ｂは下旬の意味ではなかろうかと。
仮にそうだとして製造から購入までが半月くらい。
上澄みがほとんど無い状態で並んでいました。
いつものどろっどろを越えた
でゅぉっでゅおろ なんですもの。

もはや どむろくは食べ物です！！