長野県東部の佐久市に蔵をかまえる大澤酒造の代表銘柄「明鏡止水」。その酒名は、きれいに磨かれた鏡「明鏡」のように曇りなく、静止した水「止水」のように揺れ動くことのない水面のような心持ちを表している。1689年に創業した大澤酒造は、北に浅間山、南に蓼科山に囲まれた自然豊かな環境で、豊かな蓼科山からの伏流水を仕込みに使用する。原料米は、長野県産美山錦や兵庫県産山田錦をはじめ厳選した酒造好適米のみを使い、米の旨みを引き出すような個性的な酒をめざす。ラベルは書道家の吉野大巨氏がお酒のイメージをもとに書いており、商品によって微妙に異なる書体も注目すべきポイントだ。長く愛される「明鏡止水 大吟醸」は、米の旨みをしっかりと感じられ、ふくよかな味わいは料理とも相性がよい。
明鏡止水のクチコミ・評価
-
takashi.mazuru
4.0特定名称 純米吟醸
酒の種類 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年11月8日
![takashi.mazuruさんによる明鏡止水(めいきょうしすい)の日本酒レビュー]()
-
左近将監
4.1特定名称 純米
2024年11月3日
![左近将監さんによる明鏡止水(めいきょうしすい)の日本酒レビュー]()
-
りおねる
3.6特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
2024年10月9日
![りおねるさんによる明鏡止水(めいきょうしすい)の日本酒レビュー]()
-
協会69号
4.3テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年10月8日
![協会69号さんによる明鏡止水(めいきょうしすい)の日本酒レビュー]()
-
ちゃんしー
4.22024年10月7日
![ちゃんしーさんによる明鏡止水(めいきょうしすい)の日本酒レビュー]()
-
ちゃんしー
4.22024年10月6日
![ちゃんしーさんによる明鏡止水(めいきょうしすい)の日本酒レビュー]()
-
G漢
3.7特定名称 純米
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年9月12日
![G漢さんによる明鏡止水(めいきょうしすい)の日本酒レビュー]()
-
takashi.mazuru
4.0特定名称 純米
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年8月11日
![takashi.mazuruさんによる明鏡止水(めいきょうしすい)の日本酒レビュー]()
-
masatosake
3.82024年8月1日
![masatosakeさんによる明鏡止水(めいきょうしすい)の日本酒レビュー]()
-
左近将監
4.0特定名称 純米
原料米 美山錦
2024年7月17日
![左近将監さんによる明鏡止水(めいきょうしすい)の日本酒レビュー]()
明鏡止水が購入できる通販
![明鏡止水 辛口本醸造 長野県(大澤酒造)【1800ml】[日本酒/普段飲みに最適/冷やでも燗でも]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/jizake-watanabe/cabinet/06300917/07078602/imgrc0105936616.jpg?_ex=200x200)
![明鏡止水(めいきょうしすい) 大吟醸 長野県(大澤酒造)【720ml】[日本酒/おすすめギフト/重厚な味わい]※専用ギフト箱入り](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/jizake-watanabe/cabinet/06300917/07078602/imgrc0106526595.jpg?_ex=200x200)
![明鏡止水(めいきょうしすい)純米吟醸 吟織 秋あがり 長野県(大澤酒造)【720ml/1800ml】[日本酒/シトラス系の香り/オリのほのかな甘み]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/jizake-watanabe/cabinet/06300917/07078602/imgrc0107182002.jpg?_ex=200x200)
明鏡止水(めいきょうしすい)純米吟醸 吟織 秋あがり 長野県(大澤酒造)【720ml/1800ml】[日本酒/シトラス系の香り/オリのほのかな甘み]
![明鏡止水(めいきょうしすい) 大吟醸 長野県(大澤酒造)【1800ml】[日本酒/おすすめギフト/重厚な味わい]※専用ギフト箱入り](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/jizake-watanabe/cabinet/06300917/07078602/imgrc0106120800.jpg?_ex=200x200)
![明鏡止水(めいきょうしすい) 秘蔵 純米大吟醸 PLATINUM(プラチナム)長野県(大澤酒造)【720ml】[日本酒/超限定ギフト/3年氷温熟成酒]※専用化粧箱入り](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/jizake-watanabe/cabinet/06300917/07078602/meikyou-pla1.jpg?_ex=200x200)
明鏡止水(めいきょうしすい) 秘蔵 純米大吟醸 PLATINUM(プラチナム)長野県(大澤酒造)【720ml】[日本酒/超限定ギフト/3年氷温熟成酒]※専用化粧箱入り
明鏡止水の銘柄一覧
| 銘柄 |
|---|
  純米大吟醸 斗瓶囲原料米：山田錦、精米歩合：40%、日本酒度：4、酸度：1.6、アルコール度：16～17% |
 純米大吟醸 platinum原料米：山田錦、精米歩合：35%、日本酒度：3、酸度：1.4、アルコール度：16～17% |
大吟醸 斗瓶囲い原料米：山田錦、精米歩合：40%、日本酒度：4、酸度：1.5、アルコール度：16～17% |
 純米吟醸原料米：美山錦、精米歩合：50%、日本酒度：3、酸度：1.6、アルコール度：16% |
 純米 垂氷原料米：山田錦、精米歩合：60%、日本酒度：5、酸度：1.7、アルコール度：16～17% |
 ラヴィアンローズ原料米：美山錦、精米歩合：55%、日本酒度：-8、酸度：1.3、アルコール度：13～14% |
 辛口本醸造精米歩合：60%、日本酒度：5、酸度：1.3、アルコール度：15～16% |
 大吟醸原料米：山田錦、精米歩合：40%、日本酒度：3、酸度：1.5、アルコール度：16% |
 純米大吟醸 磨き35原料米：山田錦、精米歩合：35%、日本酒度：6、酸度：1.6、アルコール度：16% |
 甕口 無濾過生原酒原料米：美山錦、精米歩合：49%、日本酒度：3、酸度：1.7、アルコール度：17% |
 鬼辛純米原料米：美山錦、精米歩合：60%、日本酒度：11、酸度：1.6、アルコール度：16～17% |
 日本の冬原料米：美山錦、精米歩合：59%、日本酒度：3、酸度：1.7、アルコール度：16% |
明鏡止水の酒蔵情報
| 名称 | 大澤酒造 |
|---|---|
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 明鏡止水 勢起 大吉野 信濃のかたりべ 善光寺秘蔵酒 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 長野県佐久市茂田井 |
| 地図 |
|
