明鏡止水 （めいきょうしすい）

2024公開きき酒会
淡麗辛口、酸味

明鏡止水　純米　垂氷

苦味が強い

[購入価格]　1500円

長野✕美山錦は冴えない渋みのイメージ。
あまり選ばないのだけど、生酛✕純米吟醸に惹かれ手に取りました。
アテは塩味の焼き鳥です。
酸よ、来い！

冷酒でいきます。
じゅわり乳酸菌飲料のような呑み口。
ドライながら、パウダリーな甘みを感じます。
そして···、あと口はやはり引き締まる。
鶏の脂とは好相性の酸、ありました。
さすがに焼きトンの脂には勝てず。渋い。

味わい：
- 柑橘系の爽やかな香りが広がる。
- フレッシュな味わいが口いっぱいに広がり、優しい甘味も感じる。
- おりがらみのうっすらとした絡みがあり、キレの良い後口が特徴的。
- 透明感ある旨味とフレッシュな味わいが調和して心地良く飲みやすい。

料理：
- 寿司や刺身、魚介の料理と相性が良さそう。
- オードブルやサラダ、軽めのチーズともマッチするだろう。

ごくごく

明鏡止水純米吟醸生酒酒門の会
20240426

柑橘系の爽やかな香りが広がって、口に含むとフレッシュな味わいが広がる。
おりがらみの優しい甘味とキレの良い後口が、心地よく調和しているわ。するする飲み進めちゃいます。

日本の酒情報館🍶Bセット(バラエティ)

明鏡止水、それは純米吟醸のおりがらみ生酒。柑橘系の爽やかな香りが広がり、口に含むとフレッシュな味わいが広がります。オリの絡みが優しい甘味とともに感じられ、後味はキレの良さが特徴的です。透明感ある旨味とフレッシュな味わいが調和し、心地よく飲みやすい一本ですね。

やっぱり優しい春酒に戻った。
長野県佐久市のお酒。