水尾 （みずお）

鹿沢温泉にて
馬刺しに山菜の天ぷら
奥信濃の地酒 野沢温泉スキー場も良く行ったな！

バランス取れていて、仄かな香りと旨味に
酸味が広がり、キレ良くスッキリ辛口。
水尾 一味 食中酒にピッタリ。

芳醇。甘い。

じわりと広がるお米の旨み
厚みのあるニュアンスで噛めそうな感じがします
でも決してボテッとした味わいではなくキレもあります
微ーかな苦みとアルコール感も感じて複雑
野沢温泉あたりの地酒とのことですがこの味わいの厚みは何が違うのでしょう
お水？

美味しいとは思いますけど4合瓶で約1800円とかなりお高いお酒であることを考えるとまぁ美味しくて当たり前かもしれません
あと、個人的にこの厚みのある感じはあまり好みではないのです
うーん、美味しいとは思うのでちょっと複雑な気分ですけどコスパも良くはないので3.0でございます〜

お初銘柄、長野の水尾◎
金紋錦の特純生をチョイスしました。
上立ちはややセメダインの香り。舌先のピリピリ感。酸味と苦味が味わいの大宗を占め、すっきりとキレていきます(’-’*)♪
酸味にややクセありですが、キレイな味わいで食中向き。
開栓二日目は酸味が立って味わいに奥行きが出てきました☆

水尾 金紋錦仕込 限定生酒

【水尾 一味 純米酒 新酒】
舌に広がる米の旨み、すっきりときれる辛口のお酒。こうゆう辛口は飲み飽きないでスルスルいける。会社のスキー旅行で温泉街の酒屋にてお土産に購入。原料酒米で、「ひとごこち」ってゆうのは初めてきいた。

こちらは、ひやおろし。
ひやおろしとは、思えない程、フレッシュ！
流行りの、酸味と甘味を感じて、キレの良いシャープなひやおろし。

水尾 紅 金紋錦。軽い甘味と酸味の爽やかな米の風味のアタック。苦味なくマイルドな適度なボディでじわりと旨味が広がり後引く余韻。赤ラベルのような酢エチ香は感じなかった。旨い酒。(#^.^#)

クリアで軽い甘味と酸味の華やかなフルーツ風味。酸味に酢エチが芳香しS楽と同タイプの印象だが、S楽やHO美田より軽くD祭50と同程度の軽い口当たりでピリピリ無くスムーズ、クセ、ストレス無くみずみずしくスルリ。やり過ぎない酢エチの芳香と旨味の余韻が後引く美酒。二口目からはやや甘味がリードする。生酒では無く軽いので日常飲みで食事にも合わせられる。とても好きなタイプ(*^.^*)。純米吟醸は14号酵母

口の中でプチプチ弾ける、活きの良さを感じる酒です。今しか飲めない、鮮度も大事な地酒でした。キリっとした辛さもあり、辛口派絶賛です。
野沢温泉街で買ったのですが、あまり出回らないらしく、手に入ってラッキーでした。