水尾(みずお) - ページ16 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

水尾のクチコミ・評価

Kenji Iwasaki
4.5

水尾特別純米原酒醸熱タンク Pure Green ひやおろし中取瓶火入(田中屋酒造：長野)
金紋錦
精米歩合59
アルコール度数17
酵母K-7

水尾2発目はひやおろし。
醸熱タンクとはいったい…
飲んでみるしかない。
どこにも無濾過とは書いてないけど、裏ラベルに「中取原酒のピュアな部分を濾過なしで」ってあるから無濾過なのか？

香：穏★★⭐⭐⭐華
味：淡★★★★⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
香りは、メロン・マスカットのような果実香、乳酸系の香。
飲み口は、濃厚旨口。

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★★⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★★⭐⭐⭐
すっきり甘味と酸味。濃厚な旨味。舌にピリリと刺激。旨味強め。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味旨味酸味苦味が複雑に絡み合う。コク深い。けど、すっきりキレる。

で、結局どうなのよ？
コク旨。いい感じの熟成感。入りはすっきり、旨味ブワッ、コク深、キレ。濃厚だけどまったり感はなく、さらさらとキレイに流れていく。なんだろう、矛盾するかもしれないけど、すっきりしてて濃厚、コク深くてキレよし。まぁ、気になったら飲んでみなされ。

特定名称特別純米

原料米金紋錦

酒の種類無濾過一回火入れ原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年10月31日
Kenji Iwasaki
4.0

水尾辛口樽酒(田中屋酒造：長野)
ひとごこち
精米歩合70
アルコール度数15
日本酒度+6.0

この間の台風で被害に遭った蔵さん。
飲んで応援！
もあるけど、飲んだことなくて興味あった(´･ω･)
どんな感じかな。

香：穏★★⭐⭐⭐華
味：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、ほとんど感じられないけど、ほのかに木香・アルコール。
飲み口は、さっぱり淡麗辛口。

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
すっきり旨味と酸味。軽快。

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり苦味。旨味酸味と絡んでいい感じ。キレもいい。

で、結局どうなのよ？
すっきりさん。軽快で飲みやすい。さっぱりしてるけどしっかり味がある。これは燗でもいきたいねぇ。

特定名称本醸造

原料米ひとごこち

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2019年10月30日
御疲山
3.5

のみ口軽くすっきり
コメの香りが嫌味なく、

特定名称特別純米

原料米金紋錦

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2019年10月25日
anao
3.0

水尾　辛口純米酒

特定名称純米

原料米その他

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2019年8月9日
cdp
4.0

フルーティで美味しい。
中口

特定名称純米吟醸

原料米金紋錦

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年7月20日
shika
3.5

純米大吟醸。磨かれて上品な舌触りと酸味の印象。一升7200円というなかなかのお値段に見合うかというと…。15度,-4,39%

特定名称純米大吟醸

原料米金紋錦

2019年5月16日
cdp
4.0

フルーティーで美味しい。
朝から新幹線で飲むのもさらに美味しい。

特定名称特別純米

原料米金紋錦

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年4月29日
フミ
3.0

長野駅のくらうどにて。水尾特別純米、辛口テイストで癖がない。食中酒ですね。もう少し個性が欲しいが。

2019年4月17日
nk
3.5

微炭酸　スッキリ味わい。　

特定名称純米吟醸

原料米その他

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2019年4月5日
satoimo
4.0

長野県特有種、幻の酒米だそうです。
良いですね。
適度な重さと旨み。
ぬる燗が美味でした。

特定名称純米吟醸

原料米金紋錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2019年1月14日