水尾 （みずお）

水尾　純米吟醸

飯山に行った際に地元のお酒を購入しました。
メロン臭が少し。甘くなく、辛苦。さらっとしてる。バランス良く、食事によく合いました。

ラベル記載「華やかで、しかし上品な香りと味わいを持つお酒です。「金紋錦」ならではのコクの深さを持ちながら、水尾特有の透明感あづ後味に仕上げました」。ラベル通り透明感を感じました。

ラベルにおすすめの飲用温度などが書いてあり、親切！

米：金紋錦（長野県木島平村産）
精米歩合：49％
アルコール：15％

紅。軽い甘味の仄かな乳酸+フルーツ風味のアタック。無濾生原の濃いボディの旨味から軽い酸味と伴に角の無い辛みがじわりと広がる。アフターは米の旨味と吟醸香があと引く余韻。旨味と吟醸香が良いバランスで成り立つ優等生的な旨い酒です。

長野県 田中屋酒造さんの純米吟醸 無濾過生原酒「水尾 紅」

今宵も金紋錦でございます(^^)

長野県 木島平産 金紋錦100% 精米49%

ではいただきますε-(´∀｀; )

すぅっと乳酸の香り。
プチプチと若酸味と余韻にビター酸味。
フレッシュフルーティな吟醸香。

辛口と甘口のバランスがとてもいいです。

含むとプチプチと舌触り、口の中に甘味が広がり、余韻はちょいビターでスッキリ。

食前から食後までずっといけるお酒ですねぇ。
クピクピと飲んでしまいます。

受け継いだ金紋錦を責任持って管理してるって感じがします！
飲みやすいですねぇ〜旨いですっ(^^)

今宵の地酒は、長野の「水尾　紅」です。
以前呑んだ時から２年半くらい経過しているので、久々となります。
いただきま～す。
記憶の中にある味わいに、濃厚さと旨味がアップしたように思いました。
もっとも、今回は無濾過生原酒とのことなので納得です。
濃厚な甘味ながら若干ビターな味わいなのでしつこくありません。
爽やかな酸味もあって美味しいです。
総じて、すべての味覚が主張している贅沢なお酒ですが、逆に１つでも味わいが飛び出すとバランスを崩しそうです。
このお酒は濃厚なので冷酒が一番美味しいと思いますが、常温や燗になるとどんな味わいになるのでしょうか。

2-３日目
結局、冷酒のまま最後までいただきました。
終始濃厚な味わいだったためスイスイと呑み進められるお酒ではないので、腰を据えてじっくりと楽しみながらいただきたいお酒ですね。

水尾　純米吟醸

720ml ¥1,870

テレビ番組【新・居酒屋百選いい酒いい肴】に出演もしている、太田和彦さん一押しの水尾を初めていただきました。

THE 食中酒！

水のようにスイスイ飲めます。

甘旨ピリ系が好きな自分としては、少し違うかなーという感じでしたが、気づけば一晩で空になりました。

茅ヶ崎で買える店を見つけたので、今後も気にかけたいと思います。

発酵した炭酸を抜いて飲めるようになるまで地道な40分程度の努力が必要です。飲めるようになった時はすでに味がどうこうではなく、飲めてよかった(・∀・)って感じでした。

I could not look back,
you'd gone away from me
I felt my heart ache
I was afraid of following you
When I had looked at
the shadows on the wall
I started running into the night
to find the truth in me

嵐吹くこの街がお前を抱く
吹き抜ける風にさえ目を閉じる

お前は走りだす何かに追われるよう
俺が見えないのかすぐそばにいるのに

人波に消えて行く記憶の吐息
愛のない一人舞台もう耐えきれない

All of you in my memory is
still shining in my heart
すれ違う心は溢れる涙に濡れ

紅に染まったこの俺を
慰める奴はもういない

もう二度と届かないこの思い
閉ざされた愛に向かい
叫びつづける

お前は走りだす何かに追われるよう
俺が見えないのかすぐそばにいるのに

紅に染まったこの俺を
慰める奴はもういない

もう二度と届かないこの思い
閉ざされた愛に向かい
叫びつづける

Crying in deep red

#一度やってみたかったこと
#X好きではない
#後出し感
#凄い金紋錦感
#燗も旨い
#マッスルすずめ

水尾　紅　純米吟醸無濾過生原酒

今日は知り合いの居酒屋さんから恵方巻きのテイクアウト！
本当は餃子作ってたんですが、見事に失敗（笑）鉄のフライパンにくっつきまくり（笑）普通にテフロンのフライパン使っとけば良かったーと絶賛後悔中です。恥ずかしいので写真はありません（笑）

本日のお酒はこちら、水尾の紅。この前飲んだやつの無濾過生原酒バージョンみたいです。

香りは、相変わらず綺麗なリンゴの香り。香りからジューシー感がでてます！まさに、シナノスイート！

味わいは、やっぱり綺麗なリンゴジュース。そんで米のエキス感もしっかり出てますね！後味にくどさが無いからどんどん進むー！本当止まらないです！
恵方巻きテイクアウトのついでにずっとビール飲んでたから味わいは自信ありません（笑）

本日のアテ
失敗餃子。
海鮮恵方巻き
焼き塩鰯

以上にて。
恵方巻き美味し。流石です。
蟹やらマグロやらめっちゃ豪華♫千葉県産の鰯もめっちゃデカい！脂が滴ってます♡
焼くの失敗した餃子も、まぁ、中身は美味いからね（笑）

すうさんもたまには失敗します（笑）
福丸はんに弟子入りしようかな（笑）

擬人化コーナー
今回のお酒は・・・
松たか子。

#酔った状態で餃子焼いたらあかんすね
#反省
#水尾美味い。

水尾 純米生原酒 無濾過 正月搾り

はじめは新酒らしいフレッシュな甘みと香り。
途中からアルコール感が鼻から抜けて、ドライな辛味で〆。
オンザロックが丁度いい。

ざ！食中酒！こくのある感じなのに、ぐいぐいのみ進む。