御湖鶴 （みこつる）

御湖鶴　純米吟醸　金紋錦　無濾過生原酒

飲んだ瞬間甘いと思う程甘さをまず感じる
そこまでキレもよくないのであまり杯がすすまない

御湖鶴　純米吟醸　金紋錦　無濾過生原酒

甘くてね
思ってた以上に甘いの
それが自分にはかなりのステキで、
苦手な人にはキツイだろうなと

炭酸から始めるのもはじめてかな
温度帯で、炭酸が、、アル臭くなる
炭酸にするなら、かなり冷やした方がすきかも

ぬる燗は、
あたたかくも爽やかに優しい
甘さも程よく和らぎ
いちばんバランス良いのかも

個人的ないちばんは、
激冷えの炭酸

冷や 4.4
お燗 4.5
常温 4.4
炭酸 4.8

御湖鶴 純米吟醸 諏訪美山錦 無濾過生原酒
初めての御湖鶴。うまいです。口に含むとぴちっとした舌触り。後味はキリッとした感じ。

大阪梅田阪急さんで第八回旅するSAKEが3/29から開催されてます。
IWCで2021年チャンピオンサケ受賞された蔵さんで諏訪湖の近くでていねいに酒造りされてます。
試飲して思わず買っちゃいました。
無濾過生原酒の純米吟醸ですが精米歩合が50%と磨かれ雑味ないスッキリした旨酒です。

山恵錦 純米吟醸 無濾過生原酒

材料:山恵錦100%
精米歩合:50%
アルコール度:16度

御湖鶴が生まれたのは大正のはじめ
神の使いとも言われる鶴が蔵元の夢に舞い降りたと伝えられ、鶴の飛来地ではない諏訪湖に現れた鶴を尊び「御湖鶴」と名付けられました
百年もの間、地元に愛されながら諏訪大社の総本山にも奉納され、祭りの時には多くの人々に振る舞われてきたそうですが、惜しくも2017年に廃業
そして2018年に復活し、世界に評価される高品質の日本酒ブランドを目指して２度目の造りにおいて、なんと「インターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)」SAKE部門で「サケ・チャンピオン」を受賞、世界No.1に輝いたシンデレラ サクセス ストーリー‼️

御湖鶴が純米吟醸に使っている酒米は６種類
・山恵錦
・美山錦
・ひとごこち
・金紋錦
・山田錦
・五百万石

いずれも地元の長野県内を中心に特定の農家さんとの生産で作られています
この純米吟醸シリーズは全て精米歩合が50％、酵母はデリシャスリンゴ🍎のような甘い香りを生成する「長野Ｃ（アルプス酵母）」で統一され、シンプルに6種類の酒米違いの味わいが楽しめます
長野県以外の特約店が少ないので、希少な酒蔵さんです

2017年に品種登録された長野県の新たな酒造好適米「山恵錦〜さんけいにしき〜」
殆ど長野県の酒蔵でしか扱われていませんが、特徴として心拍が大きく、アミノ酸の少ない酒米として今後に期待されています
フルーティが全面に出ています
濃密な甘味に果実感のような酸っぱさがもあって、一体感が味わえる逸品

2023.2購入 1980円@後藤酒店（山形県）

御湖鶴 純米酒 おりがらみ
無濾過生原酒

開栓注意
開栓時はふたをおさえながら開けてください

クルクル剥がして
さぁ
どうでしょう
………………
何もなし。
酒蓋をこじ開けると………
『しゅぽっ』
酒蓋が飛ぶとか噴き出ることはありません🤣笑笑
下にうっすらある『おり』もそのまま。
甘いかと思いきや正当な日本酒。
ちょっとトロ。
僅かなチリ感。
舌👅がチリチリ。
少しのセメダインから青リンゴ🍏

混ぜたの
酸味と喉チリ。
混ぜないのとあんまり変わらない🤭

KAN
甘くなると見せかけて辛お米。
青リンゴさんもアルアル

御湖ちゃんの純米は甘くない🤭
だから呑まれたー😭
だからばば酒だー😄
うんまいですよー😋

使用米 美山錦
精米歩合 70%
アルコール度数 16度
720ml 1540円

ここんとこ不安定なお天気。
気温も上昇しないので桜も散らずに頑張ってますね💪
お出かけながらのお花見🌸もオツなもんです。
お酒ないけど😄

御湖鶴ひとごこち生。ワイングラスでおいしい日本酒アワードで、最高金賞と聞いて購入。せっかくなので、ワイングラスで飲んでみましたが、柑橘系のフルーティーな香りと、ガス感満載のフレッシュ感。甘めながら酸とのバランスが良いので後味スッキリ。美味しくいただきました。

純米吟醸 金文錦無濾過生
ほんのりリンゴっぽい香り。スッキリとした飲み口、ほのかな甘さの後にググっと感じる辛さが印象的。結構な辛口に感じる。
3日目 香りは変わらず。心地よいかすかな甘みと酸味。スッキリとして飲み易い。余韻に少し辛さを感じる。2022/8月に飲む

信州旅行時に購入した御湖鶴。
おりがらみ、無濾過生、最高の響き。
吟醸酒だったら良かったなあ。