御湖鶴 （みこつる）

金紋錦 純米吟醸 無濾過生原酒

原材料:金紋錦100%
精米歩合:50%
アルコール度:16度

御湖鶴が生まれたのは大正のはじめ
神の使いとも言われる鶴が蔵元の夢に舞い降りたと伝えられ、鶴の飛来地ではない諏訪湖に現れた鶴を尊び「御湖鶴」と名付けられました
百年もの間、地元に愛されながら諏訪大社の総本山にも奉納され、祭りの時には多くの人々に振る舞われてきたそうですが、惜しくも2017年に廃業
そして2018年に復活し、世界に評価される高品質の日本酒ブランドを目指して２度目の造りにおいて、なんと「インターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)」SAKE部門で「サケ・チャンピオン」を受賞、世界No.1に輝いたシンデレラ サクセス ストーリー‼️

御湖鶴が純米吟醸に使っている酒米は６種類
・山恵錦
・美山錦
・ひとごこち
・金紋錦
・山田錦
・五百万石

いずれも地元の長野県内を中心に特定の農家さんとの生産で作られています
この純米吟醸シリーズは全て精米歩合が50％、酵母はデリシャスリンゴ🍎のような甘い香りを生成する「長野Ｃ（アルプス酵母）」で統一され、シンプルに6種類の酒米違いの味わいが楽しめます
長野県以外の特約店が少ないので、希少な酒蔵さんです

ポンと良い発泡音
少し酸味があり、すっぱい若い果実のよう)^o^(
甘さがクリーミーに口の中に広がって、果実味を感じながらスッと消えていく後味
飲みやすくてクセになる甘さです

2023.2購入 1980円@後藤酒店（山形県）

程々の香りに油断をしていると、ガツンと来るテイストに良い意味で驚かされる！フレッシュなガス感がスイスイと飲ませにくるので、どこまでも一直線に旨いと感じる良いお酒。てっさと合わせて楽しんだが淡い和食のと相性もよく、ファンになりそう。

ひとごこち 純米吟醸 無濾過生原酒

材料:ひとごこち100%
精米歩合:50%
アルコール度:16度

御湖鶴が生まれたのは大正のはじめ
神の使いとも言われる鶴が蔵元の夢に舞い降りたと伝えられ、鶴の飛来地ではない諏訪湖に現れた鶴を尊び「御湖鶴」と名付けられました
百年もの間、地元に愛されながら諏訪大社の総本山にも奉納され、祭りの時には多くの人々に振る舞われてきたそうですが、惜しくも2017年に廃業
そして2018年に復活し、世界に評価される高品質の日本酒ブランドを目指して２度目の造りにおいて、なんと「インターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)」SAKE部門で「サケ・チャンピオン」を受賞、世界No.1に輝いたシンデレラ サクセス ストーリー‼️

御湖鶴が純米吟醸に使っている酒米は６種類
・山恵錦
・美山錦
・ひとごこち
・金紋錦
・山田錦
・五百万石

いずれも地元の長野県内を中心に特定の農家さんとの生産で作られています
この純米吟醸シリーズは全て精米歩合が50％、酵母はデリシャスリンゴ🍎のような甘い香りを生成する「長野Ｃ（アルプス酵母）」で統一され、シンプルに6種類の酒米違いの味わいが楽しめます
長野県以外の特約店が少ないので、希少な酒蔵さんです

濃厚な甘みと酒の旨味を感じます
二日目はさらに甘みが増して、もったり？とした感じになりますね

2023.2購入 1700円@横内酒店

御湖鶴　純米吟醸　山恵錦　無濾過生原酒
2022.12製造

【ぽんぽこ氏×ばんない　新年コラボ企画　信州スペシャル便　第2弾】
前回1月のぽんぽこ氏とのコラボ酒から1ヶ月！最終回はこれまた長野から「御湖鶴(みこつる)」であります。

御湖鶴を醸す諏訪御湖鶴酒造場さんは、一度の廃業をしましたが、さまざまな巡り合わせと緻密な計画により堂々の復活。第67回長野県清酒品評会において純米大吟醸が県知事賞、純米吟醸が最高位の審査長賞を受賞 という素晴らしい結果を皮切りに、2度のつくりで2021ＩＷＣチャンピオン酒となりました。まさにシンデレラストーリーというにふさわしいですね。

そんな御湖鶴の中なら着弾したのは、その2021 IWCのチャンピオンサケ受賞酒です。まさかこんな素晴らしいお酒を…。信州は淫の呼吸使い手のぽんぽこ氏からのとんでもない刺客！！これはもう鍋の呼吸の使い手として心して迎え撃つ姿勢であります！！笑笑

○香り
乳酸、藁、お米、りんご…うーーん…なんだろう…形容できる語彙力がない笑
○含み
さらり、微炭酸、すーーー…っと真っ直ぐな甘旨味。生らしい透き通るような味わいでいてすでに味はシッカリしている印象
○中盤
中盤なるとグッと旨苦味が乗ってきます。少しミントのようなニュアンスの苦味も含む味わい。
○余韻
ここもミント系のスカッとした苦味からコロッと旨苦へ。余韻は響かせるように長い振幅を経て穏やかにキレます。

【燗】
熱燗は甘味の主張が満載！！嫁氏いわく「うーん…重いね…」笑。適温はぬる燗か…。ベタ甘な印象が少し薄れマイルドな印象に…。これは冷の方がいい印象！！

【甘辛】
甘口

★総評
総評として、フルーティな吟醸香やみずみずしい味わいとお米の甘旨味を存分に味わえる美酒。含みから余韻まで感じられる美しく何層も折り重なる味わいは流石2021IWCチャンピオンサケといったところでしょうか。
味わいのダイジェストとしては、香りや含みの旨甘味は複雑感はありながらも豊潤な味わいは私の語彙力では形容しがたい印象的な味わいであり、私の経験でも味わったことがない種類であったため驚きました。余韻は香りや含みの厚みある味わいから裏腹に、苦味はミント系のスカッとしたものとなっており、次の一杯が進みます。
燗か冷では圧倒的に冷やしてからの飲用をおすすめいたします。このお酒自体が甘口であるのと、少し甘味がクドイかもです。温めてもぬる燗…いや人肌まででしょうか。オススメの温度帯はキリッと冷やして飲むのが吉とでそうな印象でした。

今回のぽんぽこ氏とのコラボ企画もやはり大満足での締めくくりでした。やはり信州のお酒は期待通りに素晴らしかったです。私も負けじと素晴らしい九州酒送りたいと思いますのでぽんぽこ氏、ご期待ください。

【次回コラボ予告(・∀・)】
皆さん、2月といえば裏鍋生酒の発売の月っす。ということでばんないの極秘ルートを経て2本入手。そのうち1本をあの方に送ったわけです。案の定とんでもないお酒も着弾(・∀・)こりゃ今回のコラボもヤベー(・∀・)投稿はいつなるかわかりませんが、ご期待ください(・∀・)

今宵も素晴らしい信州ライフを(^^)

無濾過生原酒 おりがらみ

純米は少し酒臭い印象で苦手でした。ごめんなさい。。

御湖鶴　純米吟醸　山恵錦　無濾過生原酒
久しぶりの御湖鶴です。
初めて飲んだときはもっと甘旨なイメージだったけどしっかり濃い旨味とピリッと辛みと苦味もあります。
美味しいけど美山錦の方が好みかも？

とあるお酒の抱き合わせ第二弾
諏訪の方のお酒ということで焼酎みたいな辛口を予想してましたが全然違いました
寒紅梅の後味をすこし緩くしたような味

山田錦 無濾過生原酒

原材料:山田錦100%使用
精米歩合:50%
アルコール度:16度

御湖鶴が生まれたのは大正のはじめ
神の使いとも言われる鶴が蔵元の夢に舞い降りたと伝えられ、鶴の飛来地ではない諏訪湖に現れた鶴を尊び「御湖鶴」と名付けられました
百年もの間、地元に愛されながら諏訪大社の総本山にも奉納され、祭りの時には多くの人々に振る舞われてきたそうですが、惜しくも2017年に廃業
そして2018年に復活し、世界に評価される高品質の日本酒ブランドを目指して２度目の造りにおいて、なんと「インターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)」SAKE部門で「サケ・チャンピオン」を受賞、世界No.1に輝いたシンデレラ サクセス ストーリー‼️

御湖鶴が純米吟醸に使っている酒米は６種類
・山恵錦
・美山錦
・ひとごこち
・金紋錦
・山田錦
・五百万石

いずれも地元の長野県内を中心に特定の農家さんとの生産で作られています
この純米吟醸シリーズは全て精米歩合が50％、酵母はデリシャスリンゴ🍎のような甘い香りを生成する「長野Ｃ（アルプス酵母）」で統一され、シンプルに6種類の酒米違いの味わいが楽しめます
長野県以外の特約店が少ないので、希少な酒蔵さんです

御湖鶴のフラッグシップ純米吟醸
特に人気の高い市契約農家栽培による酒米の最高峰「山田錦」で醸し出されたお酒です
いや〜！今年は最高に美味しい
無濾過ならではのジューシーと濃厚な味わい
まるで高級な果実を思わせるような香りも広がって華やかです
お見事👏としか言えません

2022.12購入 2200円@さいとう酒店

山恵錦　無濾過生原酒
御湖鶴らしいとろっとした舌触り。美山錦よりビターな仕上がり。レベル高し。