酉与右衛門（酔右衛門） （よえもん）

課題の岩手県。
飲み比べ。

強めの酸味が心地良く透明感溢れる食中酒テイスト。+17の超辛口と迷ったので、次回はそっちを買ってみよう！

銀座君嶋屋🍶雄町 山田錦 🌾飲み比べ🍶

酔右衛門　特別純米　無濾過生原酒　吟ぎんが

フレッシュな感じと共に渋みとコクがあるお酒です。
甘さは抑えられており酸味は感じられてどちらかというと言えばやや辛口になるのかなという印象。でも軽やかながらしっかりした感じもありなんとも不思議な感じがします。とにかく酸味と共に渋みがあって綺麗めながら独特のクセがあるかな…😆

数日おいても変わらず！

2019 令和1酒造年度 生酒、蔵出し2023年11月

上立香は酔右衛門らしい苺セメンダインの甘酸味の香。
含むと酔右衛門らしい発泡感。上立香の香りにプラスして、米の甘苦さ。山田錦なんだけど、雄町系の竹風味も感じる。４年寝かせただけあって、しっかりと旨味ものっている。旨口、しっかり系なのに、セメンダイン系の香りのおかげでスッキリ飲める。キレも良い。

銀座君嶋屋🍶超辛口純米ムロカ生原酒のみ比べ🍶

今宵の地酒は、岩手の「酉与右衛門」です。
口に含むとあらゆる味覚が同時進行で湧き出てきました。
甘口と言えば甘口、辛口と言えば辛口でもある不思議な感覚です。
無濾過生原酒の直汲みで、特別純米との表記はあるものの精米歩合５０％の純米大吟醸クラスで、価格の割にはかなりハイスペックなお酒です。
ソフトな口当たりの中に旨味が凝縮されていて食べ物や酒温でいろいろな表情を見せてくれます。
かなり謎な面白いお酒ですね。

純米酒 酉与右衛門

夏以来の酉与右衛門です
旅館で飲もうとしてたら寝てしまったので帰宅後に飲みました

酒感のある強めの香りです
まずは冷でいただきます
飲むと舌奥でじんわり溶けていく旨味
酸味もゆっくり出てきます
山田錦らしいかっちりとした味わいが印象的ですね

半分くらいで燗にしてみます
ぶわっと「酒！」という香りの後，酸味が光る味わいになりました
キレのある味わいに変化していますね
油のある鶏としっかりマッチしていました
晩酌にはこういうのが良いんですよね〜

少しおりが残っている特別純米無濾過生原酒。ラムネ、スパイス、青リンゴなどの印象、軽い辛口でした。

夏ぎんが。爽やかな味わいで美味かったです。知らないお酒を選ぶ際は、やはり無濾過生を選びますね。