酉与右衛門（酔右衛門）(よえもん) - ページ6

酉与右衛門（酔右衛門）のクチコミ・評価

ドフラミンゴ
3.5

銀座君嶋屋🍶“情熱”❤️‍🔥飲み比べ🍶

2022年12月5日
日本酒太郎右衛門景義
4.0

酔与右衛門　亀の尾　酵母無添加　生酛仕込みです⭐
うっすら琥珀がかった酒色でした⭐

ストレートグラス
米の香りがうっすら香ります⭐
米の旨味が、甘味に似てサラっと感じられ、酔与右衛門ならではの酸味が余韻にあります⭐

真ん中グラス
香りはあまり有りません
ストレートと同様の味わいがありました。

口窄みグラス
米の香りがしっかりありました。
1番円やかで、今までのグラスで1番米の旨味が感じられ、酸味の主張が控えめになります⭐

陶器
香りは抑えられ、味わいの円やかさと酸味と辛味がしっかりきます。抜群なキレがありました。

米の旨味がしっかりしてるので燗付けもしてみました⭐

ぬる燗
酸味が香り、辛味が強く感じられドライ感が増しました。余韻に舌上がピリピリ感とカァとしたアルコール感が同時にありました。

上燗
酸味のある香りはそのまま、口に入れた瞬間から舌を刺激している辛味がありました。ベースに甘味ものり余韻もピリピリ感が残って飲み応えがあります⭐

熱燗
フワッと香ります。
温度上がる度に薄れた酸味がここで復活し、ずっと余韻が残ります。米のふくよかさが薄れてしまうので、ちょっとバランス悪いです💦

ヒレ酒の温度帯
乳酸菌と雑巾放置した香ばしい匂いとの間のかおり。
味は1番あっさりとして酸味も辛味もほぼとんでしまいました。

口窄みグラス、または上燗が好みでした⭐

いつもフレッシュで、ドライ感と酸味が売りのよえもんでしたが、今回は、酔与右衛門ならではの酸味と辛味はそのままに米の旨味をドシンと乗せた、これはこれで重厚な旨味を味わえて面白かったです。

原料米亀の尾

酒の種類生もと

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2022年11月30日
日本酒太郎右衛門景義
4.0

酉与右衛門より純米大吟醸　無濾過生原酒です⭐

高い酒だからと買ってから1年冷蔵庫で眠ってて貰いました😁
…寝かせ過ぎました😅

ストレートグラス
ややどっしりとした甘酸っぱい香り⭐
口に入れた瞬間に束ねられていた甘味と酸味と微発泡感、辛味が綺麗に分かれそのまま抵抗無く喉へ落ちていくイメージです⭐

真ん中グラス
こちらも香りは重めです。
酸味とピリピリとした舌触りが際立ち、グラデーションで甘味と辛味が顔を出してくるイメージです。カァと熱いアルコール感です。

口窄みグラス
1番濃く香ります。
甘味と水のようなボディはそのままに余韻のドライ感まで綺麗に喉をとおります。

陶器
香りは抑えられます。
甘味が際立つ印象です。酸味、辛味がなりを潜めるので飲み疲れしやすい味。

1年寝かせていたので、だいぶ味は変わったのでしょう。よえもん特有のドライ感と酸味が円やかさと甘味に上書きされてしまっていたので、ちょっとミスりました💦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2022年11月17日
akim
4.0

酉与右衛門（よえもん）情熱特別純米自営田美山錦　3.8
2018BYで、火入れ加水後蔵保管され今年6月出荷されたもの。色はけっこう飴色。ちょっとひね感有りのクラシカルな旨酸苦。

特定名称特別純米

原料米美山錦

酒の種類古酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2022年11月11日
岡やん
4.0

酉与右衛門　特別純米　無濾過生原酒
香りは、ほぼ無い
甘味、酸味、苦味、辛味の順でくる。
生だけあってガス感もある。
清涼感があって、味が濃くない分、料理の邪魔をしない。
美味しいです。

特定名称特別純米

原料米吟ぎんが

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2022年10月20日
カナブン
4.0

気温がグッと下がって来ました。

夏は、キレイめな速醸酒をスターターにしてました。

いま、始めから生酛を飲んで、
酵母無添加、
自然がなせるパワーでカラダを応援したいと思います！

アテは、

無添加梅干し！

背中がポカポカ温かくなります！

ありがたいひとときに感謝！

特定名称純米

原料米亀の尾

酒の種類無濾過生原酒生もと

テイストボディ:普通甘辛:普通

2022年10月6日
カナブン
4.5

7号酵母！

真澄　宮坂酒造オリジナル酵母の号は、
一般には難しい酵母なのだとか？

と言いつつ、
ピリピリ感はなく、
かなりの余裕がある、
どっしりとした造り。

酵母に振り回されることなく、
神経質ならずに出来上がった逸品！

特定名称純米

原料米亀の尾

酒の種類無濾過生原酒山廃

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2022年9月22日
カナブン
4.5

大好きです❗️

特定名称純米

原料米亀の尾

酒の種類無濾過生原酒生もと

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2022年9月20日
ドフラミンゴ
4.0

純米酒専門YATA 新宿三丁目店🍶

2022年8月13日
ぺんたろ
3.5

飲み口は軽くフルーティーで、お酒っぽさも残っている。
生酒の良さがわかるお酒。

特定名称純米吟醸

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+2 甘辛:普通

2022年7月29日