黒部峡 （くろべきょう）

黒部峡　本醸造
2022/03
精米歩合65%
アルコール分15度
親父のガブ飲み用
フルーティでいい香り
味はカーッとなるアルコール感あり、キレよし
シブいラベルが良！コスパ良！

黒部峡　無濾過　特別本醸造　蔵しぼり
本醸造ですが、なんて飲み易いんでしょう！
十四代の本丸あたりでも意識しているのかしら？
とにかくフレッシュで、本醸造でもここまで
爽快感のあるお酒だと、？？？な純米酒よりも
良いですね。
さすが、銘酒の林を醸すだけの事はある！

黒部峡　純米吟醸　富の香　生酒
2022/02
精米歩合55%
富の香100%使用
アルコール分15度
フローラルさを感じるような甘くいい香り
すっとキレるやさしい口当たりで飲み飽きない
美味しい〜！好みです

黒部峡 純米吟醸 精米歩合55%

カップ酒6本目、西から舞い戻って富山県です。
一番酒質がクリアな地域だとか。

優しい桃のような繊細な香り。え、これカップ酒なのと疑いますね。 甘い！ かなりの甘味。香りと味わいが違うけど、ボリュームもあって余韻が長く、これは美味しいですね〜。やはり酒質はクリアです。西日本とは明らかに違いますね。
めちゃくちゃ硬派なラベルなのに、ギャップがスゴいのが面白いですね笑

明日は今週初の在宅勤務。なのでのんびり晩酌◎
本日開栓は富山の黒部峡。東京では杜氏の名前を冠した林が有名ですが、本家の銘柄ですね(*´-`)
香り穏やか。ややまったりとした柔らかな甘味。先日開栓した玉旭に味わいとしては近いですね☆
開栓二日目、初日よりも全体のバランスがまとまり切れが出てきました。これが林杜氏の実力か！

2022/01/30 うなづき食菜館
黒部峡 純米吟醸 生酒 1672円

黒部峡純米吟醸富の香。
　林酒造の富の香、最強というか、最も私の好みの味わい、と思っていたら・・・、今回のは少し違った。
　最初に感じるのは、いつもの上品な甘味。これが直ぐにストレートに来る。ところが、富の香特有の酸味があまり感じられない。
　結果、甘味が続き、切れないので、どんどん重くなってきて、林酒造＋富の香には珍しい、重い酒、美味しいところは甘味だけ、という感じになってしまう。
　やっぱ、酒造りは難しいんですね。こういうこともあるんだ！

　でも、誤解なきよう、富山で、二級酒が美味い、と言われたり、石高だけ高い酒蔵の普通酒とは、味わいの広がりや緻密さで別次元の世界の話ですから。
（2日目）
　口当たりは、やはり、林酒造らしい上品な甘さとフルーティさ、もちろんジューシーさ。
　でもやはり、甘さがいつまでも後を引き、これにほろ苦さがかぶってきて、重くなり、後味が悪く感じられる。抜けが悪い、と表現すべきか？
　先日飲んだ黒部峡の蔵出しが余りにも抜けが良く、美味しく爽やかな余韻が楽しめたのと対照的。
　酒造りは難しいんですね。

黒部峡2001
古酒
純米吟醸
精米歩合60%
アルコール度数18%

20年前の古酒。
古酒といえば
先日頂いた百々登勢を想像した。
それとは全くの別物！
色はかなり薄い山吹色。
匂いをかいでみると
メロン？ぶどう？を想像する香り。
フルーティー感はあれど
軽い訳ではなくずっしりと重み。
ドライでキレよい。
あとを引かない。
料理と合わせると言うより
コレだけを味わう楽しみ方が良さそう
だと思った。

黒部峡、期間限定醸造無濾過特別本醸造「蔵しぼり」
　毎年この季節に出される期間限定のお酒。皆さん楽しみにしておられますが、今年は特に喜んでおられるのでは？
　黒部峡は言わずと知れた林酒造を代表するブランドですが、自信作は「林」ブランドとされるそうです。林は一升瓶でのみでの提供に対し、黒部峡はセカンドラベルで4合瓶での提供があります。
　で、こちらのお酒は、いわばセカンドラベルなのですが、年により、造りにより素晴らしい時もあり、今年のこれは当たりだと思います。
　林は上品な甘味、という表現がふさわしいですが、今年の黒部峡期間限定醸造は、フルーティさにあった抜けの良い甘味旨味、ほどよいほろ苦さの後味。本当に美味しい。
　それでいてお値段は本醸造の価格でお得。
　いや、いい酒です。ご馳走様でした。

（2日目です）
　こういうのを抜けがいというのでしょうか？
　フワッと口に当たって、ほんの少しの間があって、もちろんジューシーで柔らかな甘味が感じられます。そのまま美味しさが持続して、ほろ苦さや日本酒らしさが押してきます。でも嫌なものじゃない。スッと消えるわけでなく、そのまま、嫌ではない後味が続きます。いい感じのままで、味わい深い賞味は終わります。
　味わいがいのあるお酒だなー。

（3日目）
　心地よい余韻が楽しめる、と表現するんでしょう。

2021/09/17 リカーポケットみずはた
黒部峡 純米吟醸 ひやおろし 660円