黒部峡 （くろべきょう）

約２０年の熟成酒で、香はほとんどなし。
低温熟成の賜物か、ほとんど黄色味の無いタイプで、トロみと熟成感が強くて、こんな酒なのに結構キレも良い方。
黒糖のようなこってりした甘みも。
酒購入時におまけで頂いたソーセージと合わせていますが、相性とても良い。油っこい食べ物がむしろ良いと思う。

2020/02/01 Royal Hotel 富山砺波
黒部峡 大吟醸 限定瓶囲い

2019/02/10 宮島温泉 滝乃荘
黒部峡 純米酒 水のささやき

2020/01/18 食彩 一入

吟醸赤ラベル原酒。口にするとほのかな香り。穏やかな洋ナシの香り。そして辛さと原酒のパンチ力が心地よいな。最後に苦味を感じながら長い余韻。あまりキレないけど原酒っぽい力強さが好きだな。

昨夜は富山。知り合いに教えてもらった居酒屋で一献。1甘プラスに スッキリとした酸味が全体のバランスを作っている。端麗なるも飽きの来ない呑み口。富山湾の魚、この時期 なかでも寒鰤に合います。

純米吟醸 黒部峡 冷やおろし

100% 55% 15度

度数の割にしっかりした味の構成で濃い。メロンねっとり苦味アルコール感 コメの旨味しっかり 甘味より苦味で味が締まる
@とやま方舟

ひさびさにダメでした

純米吟醸と銘打っていますが、吟醸香はほぼ無く、米の旨味を感じるタイプだと思います。
そのタイプも飲めなくはないと思っていましたが、この子は無理でした。

吟醸香、甘みは控えめ、アルコール臭さもありません。
残りの味を表現することはできないのですが、昔富山の銀盤50を飲んだ時同じような味がした気がします。

この子も同じ富山で精米歩合50%なので似たテイストなのかもしれません。

少なくとも一般的純米吟醸を求める方には向かないと思います

なかなか

かすかな麹香　やや黄色　
骨太な酒です。
北陸寄りな味わいがします。