銀盤 （ぎんばん）

日本橋とやま館 トヤマバー🍶富山の銘酒の飲み比べ🍶

オーケーストアにてお安かったので購入
可もなく不可もなく。
次は…どうだろ？

2023/01/27 とやま駅ナカ酒BAR
銀盤 純米大吟醸 富の香 しぼりたて 生原酒

日本橋とやま館 トヤマバー🍶新酒飲み比べ🍶

銀盤　サケカップ蘭　普通酒
糖類添加の普通酒です。税込170円。安い！
このお酒で使用している糖類は米糖というものらしいです。
麦芽糖みたいなものでしょうか？
サラリと糖蜜感、薄口です。
13%なのでブワッとする感じはないですが、アルコールの味はします。
駄菓子っぽい甘さを余韻に残して溶けていきます。
値段相応のチープさが愛おしいです。
好きなタイプの甘みですが、コクとか個性に欠ける感じがあります。
燗にすると甘みがアップ、少し味が濃くなりアルコールっぽさはなくなります。
冷やしてサラリと楽しんでも燗でも両方良い感じです。
ダラダラ飲む日常酒ならこれくらいのお酒が落ち着きますね。
美味しかったです、ごちそうさまでした！

銀盤 純米大吟醸(銀盤酒造：富山)
山田錦
精米歩合50
アルコール度数15
日本酒度+8.0
酸度1.5
アミノ酸度1.3
酵母K1801

今回は、銀盤の純米大吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆⭐⭐華
味　：淡★☆☆⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★☆⭐⭐重
淡い・辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆⭐⭐⭐⭐
旨味★☆☆⭐⭐
酸味★☆⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほのかに旨味
酸味はかすかに0.3

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味☆☆⭐⭐⭐
苦味☆⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半の流れがそのままスーッとフェードアウトしていく感

で、結局どうなのよ？
食中酒かなぁ
まろい口当たり
口に含んだところで旨味がふわっときてそのままスーッと引いていく
個人的には、もっとシャープに切り込んできてもよかったかな、と
まぁ、開栓直後はあまりアテにできないから明日以降に期待かな
あ、食事と一緒したらいい感じでした

銀盤　純大銀　　3.3
立香ほとんど感じない
口中で澄んだ香りが広がり同時にしまった辛さも。
辛口の澄んだ清水、といったところ
食事に合わせるにはいい。焼鳥に合うのは意外。
結構辛口なのが私好みじゃないけど
@鍛冶屋文蔵　有楽町

2022/10/01 バッカスとやま2022
銀盤 純米大吟醸 播州50 限定中汲み原酒

日本橋とやま館 トヤマバー🍶

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