羽根屋 （はねや）

ふつう

羽根屋　PRISM。

数々の初しこりやしこりたて等、年末に向け嗜んでますが、やはりこのフレッシュ感は優勝です🥇

流石の究極しこりたて❕
光っちゃってます❕

ふるさと納税。
申込からすぐ届いて、お正月に飲もうと思ったのだけど待ちきれず、、、

羽根屋ってすごく透明感のあるキレイなお酒で大好き。
北陸のお酒は本当に美味しい。
富山の美味しい地魚のお寿司が食べたい。

2022/12/25 二代目 丸一
羽根屋 純米吟醸 煌火 生酒

2022.09 羽根屋 純米吟醸 雄町

羽根屋　愛山 純米大吟醸生酒

羽根屋 純米吟醸 煌火（きらび） 生原酒　
原料米：五百万石　精米歩合：60％　アル度数：16
酵母：非公開　日本酒度：非公開　酸度：非公開
製造：2022.10（先々月）ネット購入 3,400円(1800ml)

1. 吟醸香：B (A.明快な主張　B.そこそこ有り　C.特徴弱い)
非加熱だから数日経つと結構変わってくる。りんご様、やや水仙のような香りがある。

2. 甘さ、酸味、苦み
色はほぼ透明、若干黄み。冷蔵保存で酵素がまだ働いているのか開栓時、かなりの空気が抜けるが舌を刺激するような炭酸感は無い。しっとりした甘みと弱い苦みが芳醇さを形作っている。酸は冷やではあまり感じないが少し常温になってくるとそれなりに感じる。

3. 淡麗か芳醇か
どちらかと言うとまろやかで芳醇。

4. 総評
生原酒だから酵素/酵母がまだ活動していて日にちが経つと更に甘くまろやかさを感じる。特徴は苦みが潜むまろやかさだと思う。人に依ってはやや甘く感じると思う。

富山湾は多彩な魚介が捕れる宝庫。冬場はブリやズワイが有名だが、この品の良い生原酒と白み魚、カワハギやメギス一夜干しでも最高だろうと思う。

5. また買うか：B（A.買う 　B.買うかも 　C.買わない）

純米吟醸 出羽燦々 生。

先日、17酵母の羽根屋を買おうかと
悩んでいましたけど、結局角打ちで頂いて
しまいました😅
そんな羽根屋から新たなチャレンジが
始まるというから、そりゃ注目でしょう😌
今回は角打ちで遭遇する前に購入しました。

羽根屋　純米吟醸　出羽燦々　生酒
初めて出羽燦々を使用ですって😙

果たして翼を超える事はできるのか？🙁

結論、惜しい、さすがに翼には敵わない‼️
あくまでも個人的な好みと意見ですけど😅

グラスに注ぐと微発泡
もうこの時点である程度、心酔してしまう🥳
あれ、でも口にすると今話題の寒菊みたいな
味がするよー🫢
ガスがあれば、どれも似た様な味になるのかね？🤔
甘く感じますが、後半のチリチリが堪らんヤツ🤣
やっぱり、翼ほどの衝撃ではないけど、
十分うんまいヤツね、ハイこれ好き💕

羽根屋 愛山 純米大吟醸。
　いつもの酒屋さんで。
　酒米のダイヤモンドと言われる愛山で醸したこちらのお酒。
　ショートケーキのような上品な甘さ。
　爽やかな吟香。
　しっかりした旨味、だけれど、山田錦のように重くない。だから、いつまでも飲んでいたい。
　これは、いいお酒。