天狗舞 （てんぐまい）

天狗舞 本醸造生酒 しぼりたて
つくば市の須藤酒店で購入。
〆張鶴のしぼりたてみたいなイメージで購入しましたが、あそこまでの魔力（？）はありませんでした。でも、価格（税抜900円）を考えると充分美味しいと思います。

2014/8

主張穏やかなフルーティーさで飲み疲れることなくちびちび飲みやすい◎

大阪城の近くでしたので、ひょうたん型の徳利と金の盃でした。

天狗舞 純米酒。
伝統的な山廃仕込みに天狗舞独自の製法を加味した酒。

天狗舞　山廃仕込　純米酒
立ち上がりが重い濃いめのフルーツ香で、酸味がバランスの良い感じで美味しい。（最近酸味の旨さがわかってきたつもり）
味わいは濃いめですが厚みはそれほどでもなく、すっとキレる。食中酒として良いです。
裏ラベルに熱燗でもって書いてありますが、常温近くよりも冷えてる方が個人的には好き。
燗だったらもっと味わいが濃くなるかも。

THE日本酒。かなり、個性強っ。この山吹色が物語ります。

スッキリDRY

冷やでも燗でもいける

天狗舞 山廃純米ひやおろし 3.7
熟成感のある香り 醤油
軽めのアタックながらしっかりした旨味が残る
ひやおろし18種中一番人気

山廃純米。
高級中華料理店で高い紹興酒ですと言って出されたらわからないかも。
このテイストが好みの分かれるところか。
私はいけますけどね(笑)
とにかく上品でやさしくて旨い。
絶対にこれはぬる燗だと思う。
クセが減り、旨味が増します。
冬場の鰤しゃぶ、蟹など日本海っぽいものは何でも最高なはず。