天狗舞 （てんぐまい）

爽やかな甘みを感じ膨らみの中にきめ細やかな酸味(^.^)
飲みやすい(^.^)後味、スッキリ(^.^)

天狗舞
@10月テイスティング 生酛特集

山廃は好みが分かれますよネ(^.^)
私は苦味が強く感じ苦手なんです(^.^)
でも、これからも山廃にチャレンジして(^.^)熱燗や料理を考えて楽しんで行こうと思います(^.^)

この山吹色が印象的です。
開栓時、香りはクセがある方だと思うが、旨味がしっかり有り、後味もスムーズなので スイスイいってしまう。
2日目、燗酒で飲んでみた。
燗するとガラリと化けるのがあるが、これは それほど変わらないながら、
香りが素直になり、旨味が増した。
燗酒がいいと思う。

最近ハマり中の石川地酒(^^)抜群の魚介アテとの相性が理由で、ハズレ無しで進捗しています(笑)早速開栓‼所見…先ず注ぐと軽い黄金色！？いつもビビります(笑)上立香は軽い洋梨やパイナップルの南国系(笑)含むと…
意外に甘口！じんわり優しい広がり‼優しい酸と雑味無くやや辛口キレ！常温に近づくにつれ甘味は深まると同時に瑞々しいテイストに変化(^^)とろけました(´Д｀)やはり外さない(笑)山廃イメージ強い蔵元ですが、爽快なお酒で、食中ドンピシャ(^o^)v因みにアテはカレイ、ウマズラ、スルメイカ。薬味はどれも良いですが、肝醤油、レモンとは最高のマリアージュですね(^^)痛風注意(笑)

天狗舞 本醸造生酒 しぼりたて
つくば市の須藤酒店で購入。
〆張鶴のしぼりたてみたいなイメージで購入しましたが、あそこまでの魔力（？）はありませんでした。でも、価格（税抜900円）を考えると充分美味しいと思います。

2014/8

主張穏やかなフルーティーさで飲み疲れることなくちびちび飲みやすい◎

大阪城の近くでしたので、ひょうたん型の徳利と金の盃でした。

天狗舞 純米酒。
伝統的な山廃仕込みに天狗舞独自の製法を加味した酒。