寛永2年（1625）創業の金沢でもっとも歴史ある蔵。粋なキレ味をコンセプトにし、旨みを大切にしながら、キレのある辛口の酒を目指している。酒米は、兵庫県中区の山田錦、長野県木島平の金紋錦、富山県福光の五百万石で、これらの良質の酒米を契約栽培し、2002年からは全商品を純米化している。「加賀鳶 純米大吟醸」は山田錦の旨みと、華やかできめの細かい軽快感が楽しめる。また季節限定品の「加賀鳶 藍 しぼりたて生原酒」はフレッシュ感が際立つ一本。刺身や焼き魚などと。
加賀鳶のクチコミ・評価
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recommend ピックアップレビューmasatosake
4.02021年5月29日
![masatosakeさんによる加賀鳶(かがとび)の日本酒レビュー]()
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recommend ピックアップレビューきゆつか
4.5特定名称 純米
原料米 酒造好適米
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2022年7月21日
![きゆつかさんによる加賀鳶(かがとび)の日本酒レビュー]()
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recommend ピックアップレビューAGEHA
3.5特定名称 純米
2022年8月31日
![AGEHA さんによる加賀鳶(かがとび)の日本酒レビュー]()
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YASU.SHIRA
3.6特定名称 純米
2024年11月6日
![YASU.SHIRAさんによる加賀鳶(かがとび)の日本酒レビュー]()
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556
3.8特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年10月25日
![556さんによる加賀鳶(かがとび)の日本酒レビュー]()
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DaigoTomoare
特定名称 純米
2024年10月20日
![DaigoTomoareさんによる加賀鳶(かがとび)の日本酒レビュー]()
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たけ
4.0テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2024年9月25日
![たけさんによる加賀鳶(かがとび)の日本酒レビュー]()
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さくら
3.3特定名称 純米
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2024年8月17日
![さくらさんによる加賀鳶(かがとび)の日本酒レビュー]()
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ぢぃ
4.52024年8月8日
![ぢぃさんによる加賀鳶(かがとび)の日本酒レビュー]()
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アッキー
4.0テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年7月16日
![アッキーさんによる加賀鳶(かがとび)の日本酒レビュー]()
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加賀鳶の銘柄一覧
加賀鳶の酒蔵情報
| 名称 | 福光屋 |
|---|---|
| 特徴 | 福光屋（ふくみつや）は江戸時代初期1625（寛永2）年創業の、金沢で最も長い歴史を持つ酒蔵である。前身であった酒蔵を、安永年間（1772〜1780）に福光町から金沢へやって来た“塩屋 太助”が買い取ったのが始まりとされている。七代目が「塩屋」の称号を、先代の出身地の名をとって「福光屋」と改めた。銘酒は「福正宗」が長らく知られ、地元ではナンバーワンのシェアを持ち、かつては金沢の文豪、室生犀星も愛したお酒としても知られている。酒造りの特徴は、霊峰白山の麓より百年の歳月をかけて辿り着く豊富な仕込み水を贅沢に使用し、1960（昭和35）年から各地の生産農家と土作りから共に取り組む契約栽培がある。2001（平成13）年より全て純米造りに変え、出荷量が生産高万石単位の酒蔵では全国初の試みとして業界内外で大いに注目を集めた。1990年代からマルチブランド政策を打ち出し、「加賀鳶」「黒帯」「百々登勢」など次々と基幹となるブランドが誕生。若年層や女性などにも好まれる日本酒を積極的に開発している。「伝統は革新の連続」を信念に持ち、長い歴史のある酒蔵だが歴代の蔵元はその時代の変化をしなやかに受け止め、基本は受け継ぎながらも、時代にあった酒を世に送りだしている。 |
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 福正宗 加賀鳶 黒帯 百々登勢 風よ水よ人よ 鏡花 初心 酒炭酸 瑞秀 武士の一献 ドミニク・ブシェ 六瓢息災 加賀纏 ITAYA フロム・ザ・セラー（FROM THE CELLAR） コウノトリの贈り物 生冷 KIREI 禱と稔 金沢美人 碧龍 加賀桜月 そして伝説へ |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 石川県金沢市石引２丁目８−３ |
| 地図 |
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