加賀鳶 （かがとび）

加賀鳶 極寒純米 辛口。備忘。

ちょっと時間があるので角打ちレビューです。
加賀鳶　純米吟醸　冷やおろし
やっぱり辛口だよね〜
スッキリで無難な食中酒か😙

酸味のある米系しっかり

加賀鳶　純米大吟醸46百万石乃白　限定醸造
石川酒米を金沢酵母で醸した純米大吟醸とのこと。
裏ラベルには「フルーティな吟醸香とキレの良さが特徴」とありますが、フルーティさは感じませんでした。
でもね、だから良いんですよ。
昨今、フルーティで美味しい日本酒いっぱいありますが、
お食事に合わせるのが難しくて…😓
このお酒はとても上品でスッキリ綺麗。
完全にあたし的には食中酒。
自己主張しすぎず控えめですがちゃんと美味しい😋
遠方に引っ越した親友が金沢旅行に行ってお土産として送ってくれたお酒。
ありがたく美味しくいただきましたん🥰

ザ日本酒＋スパークリング　って言う感じ

立ち香はメロン、桃、林檎に加えて乳酸飲料を思わせるフレッシュなもの。
含み香にも印象に大きな変化は無くフレッシュそのもの。

味わいは初め軽やか、中間で炭酸、後でビターという変化が楽しめる。
瓶内二時発酵ということでまさに和製シャンパーニュ。フランス人と飲んで感想をシェアしたいね。

さて、瓶底の檻を撹拌してもう一杯。
香りは米のふくよかな印象が強くなり、味わいは辛く、心なしか炭酸も強くなった。
これに合う肴はなめろうかな。ニンニクを効かせても良さそう。

冷だけでなく、ロックも二重丸と書いてあるのでやってみる。
冷たさは保たれるのでキレとか淡麗な印象は残るがお酒本来の骨格が失われてゆく。ウィスキーほど度数の高くないお酒故にその変化のネガティブ感が目立つように感じる。単にオンザロックではなく、エキスパートがカクテルとして作ったものならロングドリンクとして楽しめるかもしれない。

久しぶりに新潟県以外のお酒を頂いています。
今年の元旦に発生した能登半島地震の復興支援のお酒で、一本当たり１００円が義援金として寄付されるようです。
先日お寿司をご馳走した義理の妹が送ってきてくれました。
諸々含んで実に美味しいお酒です。
新潟県のへぎそばとともに頂きます。

今宵の地酒は、石川の「加賀鳶 / 復興応援酒」です。
チョット前に復興応援で購入していたお酒です。
昨日の「鳴門鯛」を太らせたような似た味わいだったので面白かったです。
旨味があるので、スッキリだけの淡麗酒とはチョット違う。

加賀鳶　純米大吟醸

ラベルの文字のような
キレッキレのお酒でした。

美味しく頂きました。

キリッとした辛口ですね。最近辛口もアリな感じです。