加賀鳶 （かがとび）

立ち香はメロン、桃、林檎に加えて乳酸飲料を思わせるフレッシュなもの。
含み香にも印象に大きな変化は無くフレッシュそのもの。

味わいは初め軽やか、中間で炭酸、後でビターという変化が楽しめる。
瓶内二時発酵ということでまさに和製シャンパーニュ。フランス人と飲んで感想をシェアしたいね。

さて、瓶底の檻を撹拌してもう一杯。
香りは米のふくよかな印象が強くなり、味わいは辛く、心なしか炭酸も強くなった。
これに合う肴はなめろうかな。ニンニクを効かせても良さそう。

冷だけでなく、ロックも二重丸と書いてあるのでやってみる。
冷たさは保たれるのでキレとか淡麗な印象は残るがお酒本来の骨格が失われてゆく。ウィスキーほど度数の高くないお酒故にその変化のネガティブ感が目立つように感じる。単にオンザロックではなく、エキスパートがカクテルとして作ったものならロングドリンクとして楽しめるかもしれない。

久しぶりに新潟県以外のお酒を頂いています。
今年の元旦に発生した能登半島地震の復興支援のお酒で、一本当たり１００円が義援金として寄付されるようです。
先日お寿司をご馳走した義理の妹が送ってきてくれました。
諸々含んで実に美味しいお酒です。
新潟県のへぎそばとともに頂きます。

今宵の地酒は、石川の「加賀鳶 / 復興応援酒」です。
チョット前に復興応援で購入していたお酒です。
昨日の「鳴門鯛」を太らせたような似た味わいだったので面白かったです。
旨味があるので、スッキリだけの淡麗酒とはチョット違う。

加賀鳶　純米大吟醸

ラベルの文字のような
キレッキレのお酒でした。

美味しく頂きました。

キリッとした辛口ですね。最近辛口もアリな感じです。

加賀鳶 金沢限定 山廃純米吟醸
石川県 福光屋

初日は常温野外で。
旨味と酸味のバランスが良く、食中酒として美味しく頂けると思った。

キリっと冷やして5日目。
味に丸みが出た気がする。旨味も感じられるまま、柔らかくふくよかな味わい。
酸っぱいものと合わせると、よりほっこりした感じの味わいになる。
キンキンに冷やしてこれだけで飲むと甘みと、軽い酸味と、最後スーッと余韻が消える。

コクと酸味が十分でトロリとしている。やや甘めでどっしり感があって、飲みごたえのあるお酒。最後に辛味が残って美味しい。お土産でいただいたもの。金沢限定。300ミリリットルで750円くらいのようだ。

444レビュー目の酒。純米大吟醸46 百万石乃白（限定醸造）。「白」は精米歩合46（しろく）%から。まろやかな口当たり。上品な甘旨味の上にペパーミントの香りが漂って、飲んだ後もずーっと残る。とっても余韻が良い大吟醸。乱暴に例えればフリスク酒。お土産でいただいたもの。300ミリリットルで900円（税別）くらいのようだ。

히로시마 이자카에서 옆테이블 손님한테 한잔 얻어 마셨는데
비싼 술인만큼 훌륭합니다 좀더 차갑게 마셨으면 더 좋았을거
같지만 사정이 여의치 않아 ㅠㅠ
하지마 충분히 훌률한 술이었슺니다

「百万石の極み」🌾を味わおう！