手取川 （てどりがわ）

手取川　大吟醸　星
原料米：山田錦21%(兵庫)、掛け：五百万石79%(石川)
精米歩合：45％、アル度数：16度、酵母：非公開
2022.01製造（５ヶ月前）　ネット購入 \3,080 (1800ml)

・吟醸香：A (A.明快な主張　B.そこそこ主張　C.特徴弱い)
やや青リンゴのようなとても品のある香りが心地良い。

・甘さ、酸味、苦み
開栓時に炭酸感がかなりあったが翌日以降、抜けるとまろやかになった。甘さは強くは無いがしっかりある。多分、金沢酵母（協会１４号）を使っているのではと思われ、酸味はほぼ目立たない。苦みが少しあり複雑な味わいを醸している。

・淡麗か芳醇か
　サラッとと言うより、まろやかな部類。

・総評
品のある吟醸香とやや苦みを伴ったまろやかな味わい。とても美味しい。飽きのこない完成された酒のように感じる。個人的には酸が少し欲しかった。
　
・また買うか：B（A.買う 　B.買うかも 　C.買わない）

本年26本目です。
開栓後、ほのかに果実の香りがありました。
一口目はキレと重厚感を感じましたが、
飲み飽きず杯が進みました。
最近、辛口のお酒をよく飲んでいます。
暑い季節に冷えたお酒を頂くと本当に美味しいです。
イサキの刺身で美味しく頂きました。

手取川 Sparkling dot
香りはほんのり青リンゴ、味わいはほんのりシロツプの様に甘く後味にガス感が強いですね。貴酒のスパークリングのため面白い味わいです。

少しだけ甘めでスッキリ。くせがない。

手取川 純米吟醸 生原酒 石川門
2022/06
精米歩合 麹米50% 掛米60%
アルコール分15度
フレッシュ、ジューシー

銘柄: 手取川　sparkling dot for UA

dancyuで記事も特集され、昨今かなり話題の酒蔵である吉田酒造店。

杜氏の吉田泰之さんは、若手で今の若者のシーンもよくご存知の方という印象でしたので今回のUAさんとのコラボレーションはどこか納得感のあるものでした。

UAオリジナル仕様として山廃貴醸酒をブレンドしたとのことでしたが、爽やかな酸と乳酸の香りがトップノートにきて、後味に石川らしい山廃の米の旨味とコクが追いかけてくる感じはたまりません。

お上品に刺身などと合わせても◎ですが、暑い夏場は焼肉なんかと合わせても美味しそうです。

原宿のユースカルチャーと白山の自然を同時にあえるようなnujabesの曲、luv(sic) pt3を流しながら夕方に飲みたい。そんな一本です。

醸蔵🍶

手取川 純米大吟醸 Kasumi

ピリ辛。四季シリーズの夏バージョン、他の季節も飲んでみたい、

普通に美味しい。また飲みたいとはならない。