手取川 （てどりがわ）

20220212
しゅわっとしてスッと消える
料理の邪魔をしない、味わい深さあり
美味しい

［本流］清らかな水が流れ込んでくるかのような清流のごとき口あたり。合わない和食は無さそう

ちょっとシュワ。軽くてほのかに甘み。後味悪くなし。また出会ったらきっと買う！

手取川　オリジンシリーズ　純米酒　虹 -niji-
一升瓶2,530円
渋谷フードショー
石川県のお酒
ポップ注意書きでシュワシュワした感じなのかと思ったら違った。
アルコール度数がそんなでもないからか軽め
ラベルよりもクラシカルな味わい

手取川オリジンシリーズ⭐
手取川　大吟醸　hoshiです⭐

薄く琥珀色の酒色です⭐

まずはグラスで⭐
微かにバナナに似た甘い香りがあります。
ボディはトロっとしており、微発泡感と、軽い甘味、苦味が発泡感と共に口に広がり、余韻にカァっとアルコール感と辛味が残ります⭐

次に陶器で。
香りは抑えられ発泡感とともに甘味と酸味が程よく丸みを帯びて感じられます。余韻の辛みは和らぎ、あっさりと飲みやすくなります❗️

２日目になると、爽やかに甘味酸味苦味が同居してストンと落ちる飲みやすさが増しました⭐

吉田酒造店 1996BY 山田錦45

山田錦フェス14本目。

香りはウイスキー。見た目も中々。
味。イメージ通りの「枯れ」。
でも決して臭みのあるわけでもなくて、ほんのり甘い。系統的には黒糖に近いかな。濃く深い甘さがジーンとする感じ。
後味はそんなに渋くなく。喉に当てるか舌に吸わせるかで渋さが大きく変わる。しかし香りが強烈。

異端児過ぎて点数つけらんねぇ。

家族に不幸があり、しばらくバタバタしておりましたが、少しずつ落ち着いてきたので、溜まったお酒のレビューも再開します⭐

まずは今年初めに行きつけの居酒屋で新年会した時のお酒から。

居酒屋レビューその1。

手取川　吉田蔵u 百万石乃白です⭐

陶器でいただいたのですが、あまり香らないが微かに甘いです⭐

微発泡感が有り、マスカットみたいな爽やかな酸味と余韻で苦味というか辛味口当たりに角が無く水のような飲みこごちでシーンを選ばず活躍しそうなお酒でした⭐

手取川 Sparkling dot

シュワシュワ→米旨酸→苦〜

甘くない、ドライ

しばらく経った口の中の後味はぬか漬けみたいな感じ

（燗酒）＋甘旨、甘さ控えめハチミツレモン

好き

手取川　大吟醸　hoshi