菊姫 （きくひめ）

20年近くの熟成を経てるのだが、かなり低温で状態良く保管していたようでいわゆる熟成香やメイラードによる色づきはあまりない。
間違いなく練れてるので、アルコールの角を全て削ぎ落としたような柔らかな滑らかな味わい。

菊姫
鶴乃里　純米酒　熟成
説明にあるとおり芳醇旨口　
口に含むとブゥアッと旨味がきます。

でも熟成している感が(説明にも書いてある)かなりあって
香りも独特。自分は得手ではないかな…。
　
《家飲み》

日本酒レビュー (*^^)o∀*∀o(^^*)
○ 菊姫 山廃純米呑切原酒
○ 兵庫県吉川産 特A地区 山田錦100%使用
○ 70%精米
○ 日本酒度；-4.5
○ 酸度；2.9
○ アミノ酸度；2.5
〇 酵母；協会7号山廃酛
○ アルコール度数；19度
○ 酒造年度 2019BY
○ 製造出荷 2019年7月
○ 石川県白山市
○ 菊姫合資会社
○ 醇酒；濃醇甘旨辛口
○ 飲用温度；5℃〜20℃
○ 酒器；利き酒グラス，津軽びいどろぐい呑み
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札幌市北区の特約店『銘酒の裕多加』さんにて。
季節酒の冷蔵庫ではなく，常温で棚に陳列されていたのに目が止まり…(・Д・)
これ，確か夏季限定だよな…とスマホで確認…ビンゴ‼️
山廃だからヘタレない上に一回火入れだからあそこだったのか…と勝手に想像。
超有名な濃口酒なのですが，実は初呑み。
今まで手をつけなかったのは…少しお高めだったからなのですが…今回はちょっと奮発Σ(-᷅_-᷄๑)
気合い入れてテイスティングレポートいきます‼️
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香★★★
ヨーグルトのような乳酸系の香り主体で，アルコール香と，やや甘味のニュアンスも感じさせる心地の良い立ち香。
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アタック；甘味★★★ 酸味★★★★
ややトロみがかったテクスチャーから，レーズンのような甘味と，やや強めの酸味が舌をピリピリを刺激する，鮮烈なアタック‼️
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中；含み香★★★ 辛味★★★★ 苦味★★ キレ★★★
レーズンのように熟成された果実香を思わさせるアルコール度数高めの含み香は，まるでブランデー。
ドッシリした辛味と穏やかな苦味を感じさせますが雑味は無く，スーッとクリアにキレていきます。
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フィニッシュ；旨味★★★
ラストは高アルコールの熱と熟成された果実の甘渋な旨辛味を感じさせ，ジリジリと喉元を焼きます。
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CP★★★★
四合瓶；1944円，一升瓶；3672円(税込)
これは美味い‼️
存在感抜群のドッシリとした印象は，『玉川』そっくり‼️大好物です‼️
存在感抜群の飲み口ですが，流石吉川特A山田錦使用なので，どこか上品でキレイな印象も受けます。
『玉川』同様，自分は単品でチビチビ呑みたい感じですが，アテを合わせるなら旨味の濃い肉料理や，チーズを使った料理と合わせると良さそうです(^-^)

菊姫　山廃純米呑切原酒。昨今流行りのフルーティー系ではなく、濃い口の旨い酒。アルコール度数も高いので、じっくり呑みたい感じ
日が経つに連れ旨味が増す感じで評価を0.5アップ。旨い！

菊姫 山廃純米呑切原酒
兵庫県三木市吉川町産特A地区山田錦100% 精米70% アルコール19度

香りはクリームチーズと柑橘系！
味わいは程よい甘味と酸味が同時にきて何とも言えない旨味が余韻に残る！
グラスから黄色く色付きが分かる濃縮感！
熟成した旨味が最大の魅力的な菊姫山廃純米！
酒飲みが喜ぶヤツですね！
喜び隠せず旨いです！

菊姫 にごり酒
甘いイメージの菊姫。アル添の普通酒だけど、これは米感たっぷりのリーズナブルな甘旨酒。甘酒に近いかもだけど、たまにはいいかも。
アルコール度数14度。特A地区の山田錦100%でHPを見ると精米歩合70%らしい。

菊姫

菊姫

ちょっとクセがあるかな〜(^^;

菊姫 鶴乃里 H29BY 山廃

福岡薬院の和食店「千翠」さんで。

少し熟成感のあるお酒で、食中酒向きと思います。流行りのフルーティー系とか、酸味系のお酒ではありませんが、それがこのお酒の魅力でしょう。濃醇旨口と書いてあるとおりです。燗酒にも良さそうです。