常きげん （じょうきげん）

益荒男 別格 山廃 純米 友禅の調べ

はじめは酸味が全面に出てきて、後にコクのある米の旨味が来る。燗にしても基本の印象は変わらないまま旨味が増す印象。

[香り]　　　餅、杉、グレープフルーツ、醤油、バニラ
[味わい]　　旨味、酸味、苦味
[購入価格]　1,500円

常きげん 清酒カップ
精米歩合 65%
アルコール分 15度
醸造アルコール
製造者 鹿野酒造株式会社
石川県加賀市八日市町イ6
製造年月 2024.02
内容量 180ml
口に含むと香りは無～ほどよい酸味が食欲をそそります😋
カップ酒ではあっという間になくなり💦おかわりしたくなりました👍️

澄んでいる。何も拒まず何も消さない。そうありながらしっかりとお酒であり続ける。お米の気配すら感じさせない。実体のない、精神的な「流れ」が身体を流れていくのである。お酒とは何なのか、深ーく考えさせられる機会をいただいた。

常きげん　山田錦熟成　純米生酒
山田錦の熟成、常きげんだから、
結構しっかり来るのかな？
もちろん熟成感はあるものの、
とっても落ち着いた味わいです。
絶妙なコクとキレがなかなか！

常きげんKISS OF FIRE純米大吟醸
20231202

常きげん 純米吟醸 風神
加賀金沢 田村さま。
常きげん、東京で会ったことないな、と思って。
やや琥珀色、熟成酒のような味わいもして。なるほど、という感想です。
これは…本来のお味なのか、どうか。

2023/06/15 八兆屋 駅の蔵 金沢駅店
常きげん 山廃純米

昨夜の地酒は、石川の久々の「常きげん」です。
ファーストインプレッションは、生原酒おりがらみということで、一見柔らかな味わいにかんじられますが、呑み進むと山廃らしい酸味を基調とした辛味・苦味も現れます。
常温でもいただいてみましたが、複雑な味わいが現れてスッキリと呑めなくなりました。個人的には冷酒の方が好みでした。

開栓4日目
呑み進めないと思って一端放置。
そしたら激変！！
これだから日本酒はやめられないし、奥が深い。
円やか かつ 芳醇。
旨い。
当初からこの味わいなら★4.5

常きげん 純米生原酒

フレッシュでやや苦味を感じつつも、酸味がありスッキリした香り。
ハリのある口当たりとまろやかな旨味、酸味が後を締める。
燗にしてもそこそこ美味しいが、刺々しさがあるので、もう少し熟成しても良いと思う。

常きげん KISS OF FIRE 純米大吟醸 3年熟成

以前legendを購入して抜群の美味しさであったため、内祝いに購入。
キレイな吟醸香りにクリアでスッキリした口当たり。
旨みと甘さは残りつつも、良いバランスで後味に微かに辛口感があって美味い。