常きげん （じょうきげん）

常きげん、特別純米。コヤツは蔵元が石川県に有るヤツ🙋山形県に有るのは上喜元ですね。ただ単に読み方がご一緒つー事ですね。さてさて開けましょう！薫りは、ほぼほぼ無し。口当たりは上白糖を舐めてる感じでシャバイっす！でわでわ冷やし翌日、変化変化、待っていた強い辛味が口一杯に広がり、そこに優しくなった上白糖がトロミとなり極上の旨味へと変化、喉越しも良し良しとアルコール臭が抜けて行く、美味いっす(⁠^⁠^⁠)てか、フルーティでは有りませんが旨味タップしでした。

常きげん　山廃　純米吟醸
これは想像通りの味！
旨味と酸味の繰り返し🔁
コクがあって旨味好きにはたまらんヤツ😍

あっ、もう電車降りるので、
今日はこの辺で👋

「百万石の極み」🌾を味わおう！

備忘錄

益荒男 別格 山廃 純米 友禅の調べ

はじめは酸味が全面に出てきて、後にコクのある米の旨味が来る。燗にしても基本の印象は変わらないまま旨味が増す印象。

[香り]　　　餅、杉、グレープフルーツ、醤油、バニラ
[味わい]　　旨味、酸味、苦味
[購入価格]　1,500円

常きげん 清酒カップ
精米歩合 65%
アルコール分 15度
醸造アルコール
製造者 鹿野酒造株式会社
石川県加賀市八日市町イ6
製造年月 2024.02
内容量 180ml
口に含むと香りは無～ほどよい酸味が食欲をそそります😋
カップ酒ではあっという間になくなり💦おかわりしたくなりました👍️

澄んでいる。何も拒まず何も消さない。そうありながらしっかりとお酒であり続ける。お米の気配すら感じさせない。実体のない、精神的な「流れ」が身体を流れていくのである。お酒とは何なのか、深ーく考えさせられる機会をいただいた。

常きげん　山田錦熟成　純米生酒
山田錦の熟成、常きげんだから、
結構しっかり来るのかな？
もちろん熟成感はあるものの、
とっても落ち着いた味わいです。
絶妙なコクとキレがなかなか！

常きげんKISS OF FIRE純米大吟醸
20231202

常きげん 純米吟醸 風神
加賀金沢 田村さま。
常きげん、東京で会ったことないな、と思って。
やや琥珀色、熟成酒のような味わいもして。なるほど、という感想です。
これは…本来のお味なのか、どうか。