池月 （いけづき）

池月 うすにごり(鳥屋酒造：石川)
五百万石、ほほほの穂
精米歩合60
アルコール度数18

待ってましたよ、うすにごり。
今年はどうかな？

香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
香りは、蒸米・乳酸・ミント・大根おろし。
飲み口は、濃醇甘旨口。

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
すっきりした入り。
ほんのりした甘味。濃厚な旨味。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
苦味というか大根おろしの辛味っぽい辛口感。無濾過生原酒で感じられる感覚。

で、結局どうなのよ？
甘苦。すっきり入り、ほんのり甘味と濃厚旨味、後口苦味で締まる。度数高いけど重すぎず、甘味旨味苦味のバランスよし。飲みやすいから飲み過ぎ注意。飲みやすいからクイクイ飲んで、度数高いからいつの間にか酔っ払ってるという。

池月　純米無濾過
最初はやや重口の味わい玉川っぽかったです。2日、3日目華やかさも出て旨いです。7日目で飲み切りましたが飽きることなく楽しましてもらいました。他のも飲んでみます。

池月 ひやおろし 純米生詰(鳥屋酒造：石川)
米不明
精米歩合55
アルコール度数16
日本酒度+3.0

池月のひやおろしはお初。
どんな感じなのかな。

香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
香りは、アメ・シロップ・カラメル・木香。
飲み口はまろやかな旨辛口。

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
程好い熟成を感じさせる甘味旨味酸味。まろ旨。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
苦味渋味がいい感じ。すっきり感とキレのよさ。

で、結局どうなのよ？
いい感じに味がのってる。しっかり旨味。甘味酸味苦味渋味たちは旨味をしっかりたててる。かといって完全に脇役じゃない。五味がバランス良く調和して旨っ！て感じに。

中能登町は口能登の美峰『眉丈山系』の伏流水を仕込み水とし、最高の酒米『山田錦』を高精白し、蔵人の高い技術と情熱で醸し出されている(^.^)
やわらかな口当たりと口中に広がる心地よい吟醸香と旨味が特長(^.^)

原料米： 山田錦 100％
アルコール度数： １６度

今宵は、四半期に一度の女子三人＋アルファとの飲み会。わっかいからさ、呑みも食いも元気がいいの。
さてこのお店、以外と言っては失礼だが、初見参の銘柄が結構ある。奥能登の池月。芳醇な呑み口だけど、落ち着いた1甘。酸味は引きが良いスッキリなもの。

今日は２夏越えのダブルひやおろしをGET(笑)アテも熟成、秋メニューを軸に構成(笑)殆ど火入れ(笑)早速開栓‼意外に透明感を保っているフレーバーで上立香は控え目なミント(笑)含むと…
米の旨味がじんわ～り(^^)ここから甘味と酸味に移り変わり若干の渋味が伴うのが惜しい‼そこから辛口キレ(^^)この余韻がユニークで、舌中央から舌先に最後辛味が移る(笑)　一連が滑らかなテイストで適度な旨味が乗っていて、２夏越えのストロングポイントを見出だせませんでした(笑)それだけ造りが確りしている証拠では(笑)料理は鯛造り、カワハギ肝和え、ヒラマサ炙りとコアントロー漬(笑)、ヒラマサ西京、粕漬け焼、アラ炊き、牡蠣粕漬け焼で構成しましたが、ちょっと料理の方が強かった(笑)味付けは薄くしないと(笑)

今日は半年熟成の当銘柄(笑)に鮮度抜群アテを即日捌いてマリアージュ図る(^^)いつもと真逆ですが(笑)このお酒は寝かせると相当ウマイ！との噂があり、かねてから探していました…。見せてもらおうか！酒屋の冷蔵庫の性能とやらを(笑)shige様ごめんなさい！パクりました(笑)早速開栓‼注ぐと…レモン汁より濃い真っ黄色(笑)上立香は石畳とライム臭(笑)ヤバい予感(笑)含むと…
いきなり酸の洗礼(笑)すっぱ～(笑)味も相当乗っていて分厚いテイスト(^^)甘味～アルコール19からの辛口キレで余韻長目(^^)ただ、後口がレモンやライムをかじった正にそれなので(笑)重く感じません(笑)むしろ軽く感じてしまうのがウケる(笑)これは料理に合うでしょう(^^)口開け後、他のお酒をローテーションし二度目の開栓では甘さ増し増し(^o^)/　いやぁ～噂どおりでした(^^)先日某夏酒が日増しにテイストが悪化してしまったんで熟成酒とか古いモノは敬遠していたんですが、これはホントウマイ‼しかもラベルのレトロ感やチープ感もたまりません(笑)因みにアテはコショウダイ、鯵、カマスとその他！どれも外れナシ(笑)コショウダイの磯臭は綺麗に流れました‼パセリは、やはり酸の強いお酒に合う事も再認識出来ましたよ(笑)

穏やかな香り、お米のやさしい甘味、酸味。冷やから常温に近づくにつれて階段を一段飛ばしにお米の旨みが駆け上がります。
酔っ払ってからも気持ち良く飲める。酒瓶を抱いて眠れ、といった感じ。
観光帰りに偶然見つけた酒蔵にて。
推してる酒屋があるのも分かる気がします。

池月 みなもにうかぶ月
口当たりは水のようで、後のほうに酸味がくる不思議な味わい。
食事と一緒に飲んだら酸味和らぎ、するする飲めちゃう。これは食中酒ですね。

池月(鳥屋酒造：石川) 吟醸 みなもにうかぶ月 ふな掛あらばしり
五百万石
精米歩合50
アルコール度数16
日本酒度+4.0
酸度1.2

池月の吟醸はお初。
名前からすごく穏やかな印象を受けるんだが…
さぁ、どうなんだろう。

香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
メロン、バナナ
飲み口は濃厚な旨口。
口当たりはまろやか。

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★★⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やさしくやわらかな甘味を感じた後、しっかりとした穏やかな旨味が広がってくる。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのりと感じる苦味が心地よいキレを感じさせてくれる。

流れはこんな感じ
始12345終
甘味1234
旨味2345
酸味234
苦味45
渋味

簡潔に言うとどうなのよ？
穏やかな力強さ。しっかりとした旨味。口の中をやさしく流れていく。