竹葉 （ちくは）

結局のところ頑張って東京まで、
角打ち遠征に行ってしまいました😅
やっぱり我慢できないのね🤣
角打ちに行く理由は、もはやお酒ではなく、
そのお店の従業員の人柄とか、
コミュニュケーションとかだから、
多少遠くても関係なし！
そんでもって、帰りの電車が超混雑😮‍💨
時間が勿体無いから朝の角打ちレビューの
続きです。

竹葉　純米大吟醸
お米は石川門を使っています。
味わいは綺麗だわね🥳
ラムネ感もあってね、好きなタイプ！
だけど、もっとラムネ感が強くても良いのよ😌

2024/09/16 金沢回転寿司 輝らり
竹葉 百万石乃白 特別純米 ひやおろし

能登の酒蔵を長野の酒蔵がヘルプして作ったというお酒。それだけで頼んでしまう。さらりと入ってきて、旨みも抱えている。復興祈願。

淡麗、旨味余韻長ーい
うまーい、けど刺身にはそんなに合わない
@金沢居酒屋和台

石川県数馬酒造さんの純米吟醸「竹葉」

数馬酒造さんが岡崎酒造さんに委託醸造されたお酒。

石川県能登特A産 五百万石100% 精米60%

ではいただきますε-(´∀｀; )

微かな華やかな香り
チリチリな酸味と余韻にビター酸味
フレッシュフルーティな吟醸香

3ヶ月寝かせで丸くなった感じ。
甘味は控えめでカァーっキリッとした辛口テイスト
舌で感じたファーストタッチと余韻というか奥の方で岡崎酒造独特の香りを感じるんですよねー

このキリッとしたテイストコレからも欲しいです。
美味しいですねー😋

百万石乃白　ひやおろし
石川らしいすっきり系

@わたり金沢

記録用。

竹葉＃手取川 コラボレーション醸造酒 720ml
販売者：数馬酒造㈱(石川県能登町)
製造者：㈱吉田酒造店(石川県白山市)
フルーティーな味わいで微炭酸、すっきり飲みやすく旨味ある日本酒です。低アルコールなのでグイグイ飲めます。
『#能登の酒を止めるな！被災日本酒蔵共同醸造支援プロジェクト【第一弾・2024春】』応援購入品。楽天市場で申し込み、8月18日に届き9月2日に味わいました。
製造年月：2024年6月。原材料名：米(能登産)、米こうじ(能登県産米)。精米歩合：60%。原料米：石川県産石川門100%。アルコール分：13度。原酒。
『「竹葉×手取川」コラボ お米は被災を免れた能登産の「石川門」、酵母は吉田酒造店の自社培養金沢酵母を使用し、吉田酒造店が得意とする低アルコール原酒に仕上げました。火入れのお酒ですが、生酒のように発酵由来のフレッシュなガス感があり、爽やかな味わいのお酒です。(｢#能登の酒を止めるな！｣ホームページより)』』

竹葉　オリジナルレシピ再現品 720ml
販売者：数馬酒造㈱(石川県能登町)
製造者：㈱吉田酒造店(石川県白山市)
やや甘口で、フルーティーな味わいの旨味ある日本酒です。
『#能登の酒を止めるな！被災日本酒蔵共同醸造支援プロジェクト【第一弾・2024春】』応援購入品。楽天市場で申し込み、8月18日に届き9月2日に味わいました。
製造年月：2024年6月。原材料名：米(能登産)、米こうじ(能登県産米)。精米歩合：55%。原料米：石川県産石川門100%。アルコール分：16度。
『「竹葉 純米吟醸 閃」のレシピを忠実に再現することを目的としたお酒。原料米・酵母・麹菌はオリジナルレシピ通り、醪の発酵管理は数馬酒造の栗間杜氏と毎日連絡を取り合い、オリジナルに限りなく近いお酒に仕上がりました。フルーティーな香りとメロンのような果実味、華やかさとエレガントさを兼ね備えたお酒です。(｢#能登の酒を止めるな！｣ホームページより)』

竹葉　能登を醸すin赤武酒造

自分も宮城在住の為、未だ復興中の能登は他人事ではありません。同じく被災地岩手の赤武酒造が名乗りをあげて実現したこの一本。

ストレートグラス
米の香りがあります。
一口入れた瞬間はセメダイン臭とともにあっさりした甘味。ジワジワと酸味、辛味が増して最終的には苦味でフィニッシュ。

真ん中グラス
香りは抑えられます。
セメダイン臭がマスカット臭に変わり辛味と苦味が抑えられました。飲みやすさは増しましたね。

口窄みグラス
こちらもマスカット臭があります。
あっさりとした甘味と酸味が綺麗に混ざり、辛味苦味が消えました。1番、赤武に似ましたね。

陶器
香りは抑えられます。
角はとれ、飲み口が厚くなり甘味が濃厚です。少し今時期には合いませんね。

口の中で色々と変化を繰り返し複雑化するテイストが好きで私はストレートグラスで頂きました。