宗玄 （そうげん）

今宵の地酒は、石川の「宗玄」です。
このお酒は初めてとなります。石川門という酒米のお酒も初めてです。
たまに訪れる酒屋さんで見つけました。SAKE TIMEで１００位以内のお酒は見つけると即購入していますが、ボーダーラインあたりのお酒なので一旦は購入を躊躇しました。しかし、私が利用している他の酒店ではお目に掛かれないお酒なので購入してしまいました。
このお酒は、寝かせた方がいいかなとは思ったのですが、初銘柄の誘惑に負けて開栓してしまいました。
それでは、いただきま～す。
甘味は極わずかで、アク味的な舌触りの悪い味わいと共に酸味が訪れました。
辛味は甘味が少ないためか若干強く感じます。
個人的に好きな味わいではなかったので１杯は常温の味わいを確認するために汲み置きして、次に熱燗のお酒をスタンバイして再び味わい直しました。
熱燗では酸味が引き、甘味が浮き上がって多少円やかな味わいになりました。
常温では辛口ではあるものの円やかな味わいで冷酒・燗に比べるといいと思います。
いずれも純米酒の旨味を感じ取ることが出来ませんでした。淡麗辛口系のお酒です。個人的には残念でした。
開栓しましたが、しばらく寝てもらいます。

１週間後
柔らかな味わいになって、初日の味わいとは別物になりました。
開栓して一週間なので、このお酒はやっぱり寝かせて味わう方が美味しくなりそうですね。
そのお酒の一番美味しいシチュエーションをメーキングできればベストですが、奥が深いですね。
そのお酒の傾向で、少しづつ美味しく呑める入口が解ってきました。でも、まさかの例外もあると思うので固定観念は持ってはいけないでしょうね。

ホテルの部屋飲み用に買った小さいサイズです。
美味しい。
フルーティーです。良いお酒ですね。

備忘録として。


石川県のスーパマーケットでゲット。

石川県珠洲市の「宗玄」。
久しぶりに一升瓶での指名買いですが、旨さは確定していますからね。

原酒ながら口当たりは軽やか。
甘み涼やかで、ジューシーな酸も心地よく、
柑橘のような苦渋みでキレて爽やかです。
脂したたる焼き鳥とか、サイコー過ぎます。

大丸梅田店さんで大変珍しい商品？ということでGET。

広島の八反錦を使用していてじわじわと来る辛口がなんとも言えないお酒でした。

宗玄　特別純米酒「純酔無垢」兵庫県産山田錦100% 精米55%　アルコール15度　香りはっきりとして華やかですごくいい香り。穏やかな甘味スッキリとした後味。甘過ぎず上品で食事の邪魔をしないでオススメ　#note84

これは覚えてるうんまいやつ。
冬はにごりだね～って買い込んだ奴

石川県の能登半島にある「宗玄酒造」の純米大吟醸を購入。

能登は流石に遠いなと思ってたら、金沢営業所が2年くらい前にできていて行ってきました！
(そしたら店員さんが本職ダンサーの人で、福井銀行のCMの振り付けもしたんです〜って。素敵な方でした♪)

純米大吟醸は300mlのサイズからあり、わりとお手頃価格〜

飲んだすぐから後味まであまり変わらない、単調な甘口。
日本酒苦手な女子向けなイメージでした！

福井でいうと黒龍に近いかな？
でもこの味なら黒龍のお酒を買うかも！

あっさりとした甘口なので、飲みやすかったですが、
たまたまなのか、海鮮と一緒に飲んだら味わいが全く変わって(酸味すら少し感じる勢い)ビックリしました！


使用米　山田錦
精米歩合　50%
アルコール　16度

宗玄カップ
上撰

Samurai Princess 純米吟醸
おしゃれラベルで海外意識でしょうか
とても美味しい