宗玄 （そうげん）

2024/09/16 金沢回転寿司 輝らり
宗玄 純米 石川門 ひやおろし

宗玄　石川門　ひやおろし
第一印象は、辛い！
旨味もあるけど、キレの辛さが強め
18度だしね。

@わたり金沢

まさかあるとは、思いませんでした。
初盆で訪れた能登松波。震災後でも開いてる松波のスーパーに、置いてありました🥹🥹🥹
正直嬉しい☺️美味しい😋
去年8月、輪島朝市の酒屋で買った事を思い出します。
竹葉も置いてあったので、ダブルでいただきました。
大事に飲みます。私にできる復興支援です。
せっかくなので、ａｌｂｉｓ(アルビス)で買った輪島フグのフライと一緒に頂きました🥢

宗玄酒造 宗玄 純米八反錦 無濾過生原酒

宗玄　純米八反錦無濾過生原酒　1.8
製造　2023年2月　開栓7月4日

元旦の家族会で開けるつもりだったお酒。
機会を失いそのまま半年、今しかない。

上槽から1年半以上のムロカナマゲンは
薄っすら山吹色、軽い熟成感は何の香り？
フレッシュではなくとても落ち着いている。
穏やかでとても丸いが強い主張を感じる。

熟したメロンの甘味に柑橘の酸を纏い、
確かな熟感が下支えしてとても美味しい。
骨太な含みは能登の力強さでしょうか。
それでいてサラッとした辛口は爽やか。

のど越しは一瞬の17度原酒ガツンだが
何も無かったようにサラッと消える。
遅れてサラリ、心地よい苦味の余韻。

お燗はいいねー。
ほんわりと麹の香りがモワッと
辛甘のモクモクの含み、旨い。
原酒のままではのど越しクァーと飲みごたえ、
加水燗では優しくとっても平穏、コレが一番。

特約店にて　税込3,300円

コロナ以前まで珠洲で開催されていた
「能登半島すずウルトラマラソン」
手作り感満載のとても楽しい大会でした。
あの道は、あの峠は、島は、店は、
そして、あの酒蔵は、あの人々は‥‥

宗玄、純米石川門。何気に3本目に買った石川県のお酒は、石川県のオリジナル酒米、石川門で造ったヤツ。🙋酒米の事あんまし知りませんが、日本全国！新しい酒米が誕生してますね〜ლ⁠(⁠^⁠o⁠^⁠ლ⁠)つー事で開けましょ！香りは穏やかにプリンスメロン、開栓初日から口当りは滑らかでシットリした氷砂糖、そして含むと“甘み5””辛味5”のバランス良好！いい感じの旨味、喉越しは軽やかな酸味、芳醇で弱淡麗、こりゃぁ飲みやすくて美味いっすね(⁠^⁠^⁠)てか、コヤツは”生一本“ってヤツですね🙆

ありがとうございます

たまたま入手していた震災前ロット。
何かきっかけがあって買った訳でもなく今飲もうと思った理由も特にはありませんが一寸先は闇と改めて認識し、開栓です。
お味の方は果たして。

感想です。
・辛めの匂い。
・旨味。
・米感。
・飲みやすい。
・後味意外とキレ良し。

これはうんまいですねぇ。
冷やして飲むのも美味しいですけど個人的ベストはぬる燗～人肌燗の温度帯でした。
BY間のブレは当然抜きにして、恐らくもう同じ物が手に入らないのが残念ですけどまた冬になったらよりパワーアップした版が出る事を期待ですね。

東京都府中市は鴨下酒店さんを訪問して購入(720mL税別1,500円)。

#MEN TIME
#麺処黒(横浜・東神奈川)
#焦がし葱醤油らぁ麺(並盛)+味玉

備忘録　宗玄　本醸造　しぼりたて生原酒　2980円位
香り
トロミの感じる酒質。19%あるのでもっとブワッと来ると思うもそこまで。いい感じの甘い香り。とてもスッキリしてそうな感じですね。

飲もう
うっま、、、w
やっぱり度数感じさせない。意外と度数高いやつって飲み口よかったりするそれですなー。
本醸造ならではの人懐っこい甘さ。苦みよりも、とろんと、ぽっちゃりした甘さが良い。
キレは意外と無くて、やや重ための甘さが病み付きになって美味しいです。
〆張鶴の本醸造しぼりたてといい、本醸造のしぼりたてをこの時代に、この度数で売るんだもんな。美味しいからリピーターがおるってことの証かと思う。

ただアルコールで切るって酒じゃないので、なんとなく合わせる料理が難しい気がする。
何にでも合いそうで、実はカチッとハマらん感じ。
まぁこれからの変化も楽しもう。
燗酒いっとこ
ほっこりな香り。優しい香り。
あちゃー、度数高いせいか、燗酒に馴染んでない。飲んだ瞬間いきなり口の中にぐわーっ！とアル感が広がります。鼻まで突き抜けるw
メンソールのタバコ吸ってるみたいw

、、、頑張れ！宗玄！！俺は大好きだ！

宗玄　純米　石川門　無濾過生原酒

【米】 石川門(石川県奥能登産)
【精米歩合】 65％
【アルコール度数】 18%

行きつけのお店にふらっと立ち寄ったら偶然出会えた一本。お気に入りの酒蔵なのでまた買えるようになって感動…！

開けると甘酒のような麹の香りがふわっと広がり、ほのかにメロンのような、瓜系の青っぽさのような(いい意味)フルーティーさも感じられる。
そして一口飲んだ途端に米の旨みがギュッと押し寄せ、その余韻も束の間後味はキリッと辛口。

アルコール度数は18%だが、それに負けないくらいの旨みを感じるとてもいいお酒。じっくりとチビチビ飲むのに向いてます！

ご馳走様でした🍶