黒龍 （こくりゅう）

口当たりがよく
甘めで飲みやすいお味

某サイトにてレビー当選で頂きました♪
中々自分のお小遣いでは手が出しずらい
お酒なので開栓するのを躊躇しながら開けました（笑）
旨味、甘味、酸味流石の高バランス♪
青リンゴのような香味で美味い😋

先月 鳥羽市 もりした本店さんで購入
黒龍 純吟 垂れ口 生酒
精米歩合 55% アルコール分 17度
口に含むと生酒の特徴的なフレッシュなとろみ
青リンゴ系の香りが先行し喉を通るとき少し辛みを感じます。毎年 安定の黒龍ですね。

福井県永平寺にある黒龍酒造から、限定の火いら寿(ひいらず)です。
毎年2月に出る超おいしい生酒！


グラスに注ぐと、もうずっと嗅いでいたい香り…
おいしい〜！って思わず何度も言っちゃう旨み…
飲んでも飲んでも裏切らない味というか…

さらっとした甘さにじんわりくる米の旨みが最高でした♪
淡麗旨口って感じかなぁ？
すべてがちょうどいい。欲しいものすべてくれる！
そして酒臭さのない黒龍らしさもあり、
個人的には火いら寿は黒龍で1番美味しいと思うなー！


日本酒にハマった最初のころ、美味しい！って感動して
あれから色んなお酒を飲んで嗜好も変わっていそうな今、
再度飲んでも美味しいって思うってことは本物なんだなと思いました♪



使用米　山田錦
精米歩合　35%
アルコール　16度

備忘録

黒龍 あどそ さかほまれ(黒龍酒造：福井)⁡
さかほまれ⁡
精米歩合40⁡
アルコール度数17⁡
日本酒度⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、黒龍のあどそなり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★★⭐⭐華⁡
味　：淡★★⭐⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
やや淡い・やや辛口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
さらりと旨味酸味⁡
甘寄りな旨酸っぱさ⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★★★⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味★⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
ほんのり甘味⁡
やや渋な酸味⁡
フルーティ⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
酸味な辛口⁡
甘味のない葡萄のような⁡
酸味に甘旨渋が絡む感じ

黒龍 春しぼり(黒龍酒造：福井)⁡
五百万石⁡
精米歩合55⁡
アルコール度数18⁡
日本酒度+5.0⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、黒龍の春しぼりなり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★★⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★★⭐⭐重⁡
中間・辛口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
甘さはほぼなし⁡
さらりと旨味酸味⁡
フレッシュ感⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味★★⭐⭐⭐⁡
渋味★⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
一瞬甘味⁡
苦味がやや強めに⁡
五百万石な辛さ⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
爽やかに辛い⁡
パンチのある口当たり⁡
流れはさらさらと綺麗に⁡
フレッシュで爽やか⁡

以前から一度で良いから飲んでみたいと思ってたお酒と遭遇🤗
黒龍酒造さんの火いら寿
さっきまで甘系のお酒飲んでたから、クワ〜っと来ますね〜
ヒエヒエからのピン飲み
口の中にセメ臭がぶわ〜と入る感じ
あとから、黒龍飲んでるな〜ってテイストがきますね。
うごりんの本醸造より味が乗ってる感じ
タイの刺身を柚子塩で食べながらだと良い塩梅でお互いが引き立つシナジ〜😁
少し温度がヒエヒエから上がると、米の旨味が顔を出す、タイの刺身とは抜群の相性、醤油より柚子塩のが個人的には合う。
新年に飲めたしずくも、去年飲んだ龍もたまに飲んで再確認したいお酒な気がします。常飲には…ちと懐事情が厳しいのもありますが…

マグロの刺身とも極上のシナジー効果発揮しますが、個人的にタイと柚子塩が一番のヒット

揚げ出し豆腐とも合わせて見たけど、これは、合わなくはないけど、湯葉とか冷奴のが合うかも

魚介とのマリアージュが正解っぽい
米の旨味が溢れてくる。
磨き過ぎなのかな？と思いきや減量した力石徹のアッパーのような強打が出てくるのはすげ〜🤣

冷え過ぎは微妙、少し温度上がると、一気に味が膨らみます。
時間が経ってJOUで米感モアモア〜
黒龍さん、やっぱり只者ではない。
が、庶民はこれを常飲はツライです〜

備忘録(2022年3月(2月購入))　黒龍　吟醸酒　いっちょらい

【評価】
　冷酒　　　：3.5
　ひや(常温)：3.5
　燗　　　　：3.5

原材料：米(国産)　米麹(国産米)　醸造アルコール
原料米：国産酒造好適米(100%)
精米歩合：55%
アルコール分：15.5度

【黒龍 純吟 垂れ口】
華やかでフルーティーな吟醸香。サッパリとしたメロンのような甘・旨味。強い酸・辛味があと引くように口の中に広がる。