黒龍 （こくりゅう）

黒龍 特吟 大吟醸 国産米50%
淡麗弱辛口でスッキリ綺麗、料理を邪魔しない酒質ながら、ほのかにコメの旨味は感じられる。2021年3月終売。

黒龍 純吟
福井県産五百万石100%
55%磨き
15度
まったり旨口のお酒。
余韻にキレを感じます。

今月２本目（笑）
美味しいから問題なし

一年低温保存された熟成酒

黒龍の中で一番好きな特吟５０

純米吟醸
精米歩合55%
黒龍にしては、クセのない方。

黒龍 純吟 三十八号(黒龍酒造：福井)
山田錦
精米歩合55
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

一年ぶりな三十八号。
今年はどうなんだろうか。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
メロン、リンゴ
淡麗めな旨口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
まろやかで滑らかな口当たり
透明感のある綺麗な旨味
ふわりと広がる甘味
ほんのり苦味が心地好く締め

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
程好い酸味でキレ
旨味が優しく舌を包み込む感覚

で、結局どうなのよ？
上品。
味はしっかり余韻は綺麗に。
甘味旨味酸味苦味がバランスよくさらりさらりと流れていく。
旨い…

黒龍 貴醸酒(黒龍酒造：福井)
五百万石
精米歩合55
アルコール度数12
日本酒度-35
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は黒龍貴醸酒。
貴醸酒は初めてなんだよな。
甘いっての聞いたことあるけど、どういう甘さなんだろう。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★⭐⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
さらりとした甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
上品な甘味とさらりとした酸味
ほんのり甘酸っぱい

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少し酸味が引いて梨のような甘さがスーッ
飲み込んだ後にすぐにいなくなる

で、結局どうなのよ？
さらりと甘美。
もっととろんとした口当たりと濃い甘さを予想してたんだけど、さらりとしててどちらかというと淡く感じる。甘味、酸味ともさらさらと心地好く爽やか。

皆さんが言ってるように喉越しメロン味！
日本酒は冷やが好きですが、開栓後は
冷蔵庫で冷やす→少し時間おいて呑む
がベストでした。
少し甘味が感じられて合わせて呑むなら幅広く味わえると思います。

◆黒龍 吟醸ひやおろし
　・原材料：米,米麹,醸造アルコール
　・アルコール度数：18
　・使用米：福井県産 五百万石
　・精米歩合：55
　・使用酵母：ー
　・日本酒度：+5.5
　・酸度：ー
　・生/火入れ：火入れ