黒龍 （こくりゅう）

卒業イベントで、おこぼれ😘

【黒龍　大吟醸 クリスタルドラゴン】
(2024.8.31)
控え目ながら爽やかで若々しいに甘いメロンの様な香り。米の甘い香りも。
透明感ありながら滑らかな口当たり。
爽やかな感じ。お米の旨みはちらほら。あとはスムーズなキリッと。
程よいフレッシュさと爽やかで控え目な甘さ。
甘さは感じ辛い。酸味と苦味による刺激がピリピリ。
飲み込むと強めの綺麗な苦味がグッと出してキレる。
軽快な旨味。
口の中で痛い。


(ディプロマ)
若々しく、爽やかな香り。
やや軽い印象。甘味は弱い。
酸味は爽やかでシャープかつ控え目で優しい。
苦味は強く、コクを与える。
スムースでドライなバランス。
余韻は短い。　大吟醸らしい。米は五百万石らしさあり。


控えめだけどメロン系のフルーティーな吟醸香。
ふくみは、微かながらジューシーな甘味と少し刺激のある酸味が来る。飲み込む時は綺麗な苦味と辛味？を一瞬だして消える。
甘味と同時にアルコールを感じるけど嫌な感じがない。
まろやかだけどスッキリのめる。
気持ち軽すぎない。

黒龍 春しぼり
地元の蕎麦屋で
高松宮記念…？
ちょっと記憶が…
今日は用事が無かったので
朝から地元のスパ銭でサウナキメて
お蕎麦屋でランチを
久しぶりに飲む黒龍
やっぱりキレのある辛口で
美味いですね〜

備忘録として

黒龍　大吟醸　CRYSTAL　DRAGON

口に合わないを理由に最近黒龍や九頭龍は嫌煙してましたが、これだけは試してみたくて手に入れてみたのですが、やはり好みではありませんでした。

1口目はサラサラして透き通るような感じがしましたが、その後は穀物系の香りが、口に広がり、酸味と渋さが目立ちます。
なんと言っても最後に鼻に抜けるアル添感が合わないのだと思いました。

黒龍 あどそ(黒龍酒造：福井)
さかほまれ
精米歩合40
アルコール度数17
日本酒度+1.5
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、黒龍あどそなり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★☆☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・中口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味旨味ほんのり
酸味やや強めに渋が絡む

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
余韻は浅め
いなくなるのは苦味が最後かな

で、結局どうなのよ？
ビターな柑橘系
口当たりはさらりと軽やか
ほんのり甘旨を感じた後にわずかな渋味としっかりめな酸味がとやってくる
余韻は苦味を長めに感じるかな
一口二口目あたりまでは甘さを強めに感じたけど、以降は甘味旨味よりも酸味苦味渋味のほうを強めに感じた印象

広がるちょうど良い酸味が、濃い肉料理やモツ鍋に合って旨味が倍増。旨い！

【黒龍　純米吟醸　垂れ口】
ふくよかな香り。甘味とアルコール臭。
バナナ。セメダイン。
口当たりは、微かな甘みのあるクリア。旨味もあるかな？舌で転がすと酸味→苦味が出て最後に穀物感？みたいなのがきて酸味と少しの苦味のある余韻がつづく。
後から酸味がひょっこり顔出してずっといる。
酸味旨味辛口。キレイな余韻の続く。

黒龍 春しぼり(黒龍酒造：福井)
五百万石
精米歩合55
アルコール度数18
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、黒龍春しぼりなり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★★☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのりと旨味
酸味はややシャープに

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★★☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
少し苦味が
と共に甘味旨味がじーん

で、結局どうなのよ？
爽やか辛口
口当たりはやわらか
口に含むとわずかに旨味を感じた後に爽やかな酸がサーッとやってくる
その後少し苦みがきて余韻で甘味旨味がじわり
春らしいやわらかく爽やかな辛口
でも度数18あるんだよね

製造年月2023.11

福井県 黒龍酒造 黒龍 八十八号

大吟醸 東条産山田錦 火入れ

精米歩合35%

alc.16℃


色合い・うっすら黄色味

香り・・綺麗な吟醸香

含み・・すっと

味わい・喉を通った際に優しい甘み

余韻・・わすがな苦味で切れる

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引っかかりが一切なく、喉元を通り抜ける。
優しいお料理との相性◎。
いいお酒！って感じ。

黒龍✕東京卍リベンジャーズ
alc17％　精米歩合50％　720ml/5,500円
最近は低アルのお酒ばかり飲んでいたのでアル感＆重く感じる