花垣 （はながき）

花垣 ShuShuShu 微発泡純米にごり生原酒
やや甘口のきめ細かいもろみの旨みが泡で絡み合い、爽快で旨みあふれる味わい。
■原料米：麹:五百万石 掛:華越前
■精米歩合：60%
■アルコール度数：16度

花垣 番外編 槽搾り 純米無濾過生原酒(南部酒造場：福井)
米不明
精米歩合70
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、花垣の純米無濾過なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
芳醇やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
フレッシュでジューシーな甘旨酸
ほんのわずかにプチプチした感じも

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのりと澱の苦味
爽やかな喉越し

で、結局どうなのよ？
爽やかな原酒。
甘味旨味酸味はジューシーに。
後口はやや苦。
なんか、くそ暑い外から帰ってきてグビッと飲みたくなるような。

花垣の亀の尾純米無濾過生原酒
酒米を変えて醸すシリーズ第四弾です
酸っぱいです
かなり
古代米らしく酸味と甘味がガツンと刺さります
もちろんケタグります。
味変が楽しめそうです
ご馳走様でした

花垣無濾過生原酒
酒米の違いを楽しむ企画醸造の第一弾
今回は地元福井の米、越の雫とのこと
柑橘系からのケタグりで18度
かなり、タイプです。
第四弾も買ったので比べて楽しめます。
ご馳走様でした

わりとあたしが好きな、福井県大野市の南部酒造、「花垣」から
新酒の生酒が2種出たとのことで行ってきました。
酒蔵で試飲させてもらい、タイプだった無濾過生原酒の方を購入。

720mlで1,600円ほどでした。
山廃仕込みだそうです！

飲んですぐしっかりした甘さ！でも嫌な甘さじゃなく
お米、旨味、酸味など全体の味が濃くて
どれも邪魔しないバランス良いお酒でした♪

(簡単に言うと、濃い黒龍みたいな？笑)

芳醇〜♪


使用米　国産米
精米歩合　60%
アルコール　18度

開栓直後は今一つでしたが、数日後、無濾過、生らしい味になりました。透明ではなく少し色が付いています

福井の大野に行った際
蔵元を訪ねて購入しました。
無濾過生原酒！
含んだ瞬間、濃厚な甘み、酸味。
冷やで飲んだが濃いいね。
後口は舌にピリピリ、
結構辛い感じでキレる。
アルコール度数18度と
結構ガツンとくる。
しかし旨いなあ。
自分の好きなジャンルです。

花垣　超辛純米酒　無濾過生原酒　60%精米

いわき出張中ー！
なのにまた福島すら関係ないお酒レビューすいません。
だって花垣、仙台で売ってないし。
普段買えないお酒が買える、これも出張の楽しみ。
というかこれしか楽しみないけど笑

超辛って書いてるけど、そこまで辛さを感じない。
甘味旨味が豊富で、飲み込む時ははカーってなるけど、前後はまろやかで優しい。
フルーティーな面もあるし、柔らかさも十分。
全体的に優しい味わい。

度数高いけど、スイスイ進ん飲みきりました（笑）

燗酒

初めて行く酒屋さんで、店内熟成のもの

うーん、ひねてるのか…？

違う酒屋さんでリベンジします