花垣 （はながき）

いい意味で、思っていた印象と違う感じ。

純米65にごり(南部酒造場)
産地:福井県大野市
アルコール:14度
日本酒度:-20
酸度:1.4
使用米:不明
精米歩合:65%
酵母:不明
製造:2017

新橋の日本酒バーで飲む。
マスターが得意の熱燗でいただく。
温度は65度ていどとのこと。
粘度はさらりとした感じ。
熱燗にすると、苦味がなくなり甘みと旨みが引き立つ。
ほっとするお茶のような雰囲気で、おいしい。
バーにいた他のお客さんいわく、大人のピルクルとのこと。

茶木屋、蔵直限定
色は薄めの黄色。香りは花、草、土の雰囲気。食欲をそそる。味はウイスキーを思い出す。香りと味の統一感がある。後味は熟成を感じられるがくどさは皆無。

旨し
温度が上がると甘さの嫌さが出てくる

初めて。花垣なんですね。甘め。

酒蔵で直接購入。店の前の仕込み水を和らぎ水としながら新幹線の中で。感無量。色はかなり濃いめの黄金色。香りはアップルパイ、紹興酒。味は熟成感がありずっしり系。

かなり昔呑んだシリーズ

16.12製造 ムロゲン生の純米
セラーで半年、ここ一か月は冷蔵庫で保管
以前飲んだ同銘柄と同じく苦手なセメダイン臭がする。唯半年以上の保管でムロゲン生らしい荒さが随分消えて飲み易くなった。
最近 ワインが復活して飲む事が多いがいっぱい仕入れた日本酒もぼちぼち飲んで行く予定

花垣 shushushu
酸味◯、味わい◯、シュワシュワ感◯
暑い夏にピッタリな爽やかなお酒です♪

地元の酒屋で購入。
いいですね。
たっぷりした味。男らしい。
飲む順番？料理？
日本酒はすごい。
またわからなくなりました。
その日の自分のコンディションで印象が変わる。
まあ、タイミングですかねぇ^_^;