花垣 （はながき）

福井シリーズ継続中(笑)今回は名水名高い土地で醸された当銘柄(^^)秋の味覚に合わせてみます(^o^)v早速所見…上立香は、醤油とか味醂、奥には乳酸を感じます。果実臭ではない…。恐る恐る含むと…ハイ！良い意味で裏切り(笑)旨味乗ってます(^^)デカイ旨味の粒のインパクト大(^^)その後で苦渋から辛口キレ(^^)面白いのは、何故か落ち着くんです(笑)酸でスパッとキレるんですが、この苦渋の余韻は薄長く居座る為、このテイストと思慮(^^)心地好いし、進むんですね(^o^)vアルコール度数も高いんで、喉奥や腹にアタックしてくる(笑)なかなか奥行があって素晴らしい(´Д｀)常温付近ではやや単調になったので、冷やで強くお奨めします(笑)マリアージュは甘酢、柑橘類、なめろうに良く合いました(^^)山廃のイメージは個人的に酸っぱいアテに合うと思ってるんですけど…実際どうなんかな？(笑)

どっしりと米の味がのっている。一口目より二口、三口と飲んでいくごとにクセになる味。

貴醸年譜七年貯蔵
7年貯蔵された酒が冷蔵庫に8年くらい眠ってました。台風で在宅なので開栓。
色も濃いですが、香りは紹興酒のような深みがあり、思ったよりくせがあり好みが分かれるところかと。
とろみがある甘味で、もはや米の味を感じとれるか微妙です。
食後よりは食前に合いそうな気がします。
日本酒好きには否定されそうですが、紹興酒スタイルで水やソーダで割っても楽しめそうです。個人的には少しレモン絞ってもgoodでした。

花垣 純米生酒
ラベルデザインが素敵です。
スッキリした酸味がメインですが、飲み終わりにふわっと
お米の風味があり、食中酒としてもいけます。

お米の香るスッキリとした味。
お魚料理と一緒に頂きました。
万人ウケというよりは、個人的な意見ですが
お酒好きな方にオススメです。

先輩から頂いた花垣純米60 300ml。
ほどよい辛さとスッキリした味。
米の風味をかなり感じられた。

夏らしいフレッシュな酒です。

冷やで頂きます。軽く爽やかな、メロンの香りでしょうか。爽やかな～にすぃ～と入っていきます。微発泡でピチピチを感じながら、うす濁りの無濾過生原酒すいすい頂きました。体調が良くなかったんですが四号瓶の半分は飲んじゃいました。福井も美味しいですねー。ご馳走さまでした。

花垣 九頭竜 純米無濾過生原酒
辛濃甘旨酸
というメモは残したけど味を覚えてないので、とりあえず3.5 悪くはなかったと思う

どっしりとした風味が残るお酒。酸味でキレるついつい飲んでしまう感じ。